V Avstraliji ni otroka, ki ne bi odrasel, ne da bi poskusil klasično, a okusno rolado iz klobas. Obstaja veliko različic najljubšega v času kosila z različnimi mesnimi in polnili, toda luskasto pecivo vedno ostane enako - seveda s prilogo paradižnikove omake! Zdaj imamo hiter in enostaven recept za hrenovke, ki ga lahko delite z vami.
Poskusili smo vzeti klasičen recept za zvitek klobas in mu dodati nekaj prehranskih preobratov z naribano zelenjavo in pustim mletim nadevom.
Te zvitke iz klobas lahko naredite v obliki kosila ali pa jih pred peko narežete na manjše koščke, če postrežete otroke ali na zabavi.
Preprost recept za zvitek klobas
Naredi približno 6 velikih ali 12 srednjih zvitkov klobas.
Sestavine:
- 1 majhna čebula
- 1 strok česna, zdrobljen
- 1 korenček
- 1 majhna bučka
- 400 gramov pustega mletega govejega mesa
- 1/4 čajne žličke timijana
- Dva jajca
- Sol in poper po okusu
- Listi predhodno valjanega listnatega testa
- sezamovo seme
Navodila:
- Pečico segrejte na 200 stopinj C in vzemite pecivo iz zamrzovalnika, da se rahlo odmrzne.
- Čebulo naribamo in prepražimo, dokler ni prosojna s kančkom olivnega olja in česnom. Ko se zmehča, odstavite, da se ohladi.
- Medtem naribajte korenček in bučke ter v skledo dodajte mleto goveje meso, timijan, eno od jajc (ki ste jih stepeli) ter sol in poper. Dodamo kuhano čebulo in česen. Z rokami zmešajte vse sestavine in se prepričajte, da so dobro združene.
- Odvisno od velikosti zvitkov klobas, ki jih želite narediti, vzemite toliko mešanice mletega mesa in ga z rokami oblikujte v zvitek. Postavite pred konec peciva in ga prevrnite, dokler se na eni strani ne podvoji. Odvečno pecivo odrežite in položite na pekač, obložen z masnim papirjem. Nadaljujte, dokler niso vsi narejeni.
- Ko so klobase zložene, stepemo drugo jajce in s čopičem premažemo vrh peciva ter potresemo s sezamovimi semeni.
- Pošljite v pečico in znižajte temperaturo na 180 stopinj Celzija. Pečemo 20 minut ali dokler meso ni popolnoma kuhano*.
- Postrezite še toplo, z dobro žlico paradižnikove omake.
Opomba:
Odvisno od mletega mesa, ki ste ga uporabili, boste morda opazili, da je s strani izteklo nekaj tekočine. Po 20 minutah peke preprosto odstranite iz pečice, zvitke s klobasami položite na pekač (na primer tiste, ki jih najdete v žaru) in pecite še 5 minut, da se dno ne zmoči.
Več hitrih in enostavnih receptov
Staromodna bučna pita
Hitre in enostavne testenine iz lososa
Trio Lamington
