Peka je tako znanost kot kulinarična umetnost. Včasih lahko sestavine, navedene na škatli, vržete v skledo, jih vse skupaj premešate in na koncu dobite vsaj nekaj užitnega. Toda obstajajo recepti, ki zahtevajo nekaj, kar se zdi kot nepotrebno, na primer presejanje moke, ki zahteva, da imate pravo sejalo. Sliši se dolgočasno (da ne omenjam morebitne izgube prostora v predalu), vendar bi lahko tehnično preseli moke z vilicami ali žično metlico, to so orodja, na katera prisegajo naše babice - in ali ste okusili babičino torta? Enostavno ni primerjave.
Torej, kaj pravzaprav je siter in kaj počne? Sejala so v isti družini kot cedila, le da namesto tekočine, sita redčijo, prezračujejo in odstranijo grude iz suhih sestavin, kot so moka, soda bikarbona in kakav v prahu. Presejanje razbije vse koščke in naredi prašek tanjši, lažji in ga je lažje kombinirati z drugimi sestavinami. Pomaga vam lahko tudi pri natančnejšem merjenju, saj nekateri recepti izrecno zahtevajo presejano moko, na primer angelsko hrano in biskvit.
Čeprav vsi služijo istemu namenu, obstaja nekaj različnih vrst sejalnikov, ki jih morate dobro prebrati, preden najdete pravo za svojo kuhinjo. Od skodelic iz nerjavečega jekla do mrežastih ponev, so to najboljša sita, ki jih lahko dodate v svoj komplet kulinaričnega orodja.
Naše poslanstvo pri SheKnows je opolnomočiti in navdihniti ženske, predstavljamo pa le izdelke, za katere menimo, da vam bodo všeč tako kot mi. Upoštevajte, da če nekaj kupite s klikom na povezavo v tej zgodbi, lahko prejmemo majhno provizijo od prodaje.
1. Izdelki Epica Bellemain Selo iz nerjavečega jekla
To selo iz nerjavečega jekla Bellemain iz izdelkov Epica je točno tisto, kar si predstavljamo, ko pomislimo na tradicionalna orodja, ki so jih naše mame in babice uporabljale v svojih kuhinjah. Čeprav se trži kot "lahek", je ta priročen izdelek izjemno močan in vzdržljiv. Lahko sprejme do tri polne skodelice katere koli sestavine v prahu, meritve pa so priročno vtisnjene v strojno opremo. Poleg tega ima večina pekov raje sijalke, saj delujejo na grobih praških, kot so mandljeva moka in ovseni otrobi. In v primerjavi s stiskalnimi sejalniki so ročna sita veliko lažja za vaše roke.
2. Cuisinart mrežasta cedila iz nerjavečega jekla
Ne glede na to, ali je vaša specialiteta pecivo ali testenine, se zdi, da vam v kuhinji vedno pridejo prav cedila in sejalci. Vendar so sita narejena posebej za suhe sestavine, medtem ko so cedila običajno povezana z mokrimi sestavinami. Cuisinartova mrežasta cedila iz nerjavečega jekla poskrbijo za obe kulinarični potrebi. Komplet treh vključuje eno 3 1/8-palčno, eno 5 1/2-palčno in eno 7 7/8-palčno cedilo, ki so vsi izdelani iz nerjavečega jekla in so primerni za pranje v pomivalnem stroju. Uporabite jih izmenično za presejanje moke, odcejanje testenin in izpiranje sadja.
3. Rotacijsko ročno sejalo Norpro iz nerjavečega jekla
Norpro želi, da veste, da je to to, če iščete repliko babičinega rezanega sita. Naprava iz nerjavečega jekla s tremi skodelicami je tako staromodna, kot je. Z označevalniki prostornine na notranji in zunanji strani skodelice ter enostavno razumljivo zasnovo je orodje za peko enostaven za uporabo in učinkovit, saj dvožilno mešalo zagotavlja, da v vašem kuhinja.
4. Natizo silo za moko iz nerjavečega jekla
Za vse, ki ne prenesejo neurejene kuhinje, je Natizo's Sifter za moko iz nerjavečega jekla pokrili vas - in vaš aparat. Natizovo ročno sejalo naredi še korak dlje, tako da svoji različici doda pokrov in spodnji pokrov za ne samo dodatno shranjevanje, če je potrebno, vendar preprečite, da bi moka letela po vaših kuhinjskih pultih in stenah, ko ste notri uporaba. Spodnji pokrov prav tako ohranja vaše police shrambe čiste pred ostanki.
5. OXO Good Grips Baker's Dusting Wand
Ko pomislite na tradicionalno sejalo, vam verjetno pridejo na misel zvočne kovinske skodelice. OXO sito je miniaturno orodje, ki je kot nalašč za reševanje manjših opravil, kot je posipanje moke v pekače ali po površini za valjanje testa. Prav tako pride prav, ko želite v recepte dodati začimbe: samo dodajte začimbo na vrh palice in perforirana glava bo preprečila grude, odmetavanja in nered.
