Bostonska kremna pita je klasična sladica, ki nikoli ne gre iz mode, še posebej, če jo kreativno posodobite. S ponovnim izumom recepta Bostonske kremne pite za pripravo piškotov, martinija ali piškotov lahko tradicionalni in okusni sladici dodate povsem nov element. Tukaj je nekaj inovativnih receptov za bostonsko kremno pito.
Recepti za bostonsko kremno pito
Bostonski piškoti s kremno pito
Naredi 12 obrokov
Sestavine:
1-3/4 skodelice plus 2 žlici mleka, razdeljeno
2 žlici koruznega škroba
9 rumenjakov, sobne temperature
1/3 skodelice plus 1-1/4 skodelice granuliranega sladkorja
11 žlic nesoljenega masla, zmehčanega
1 čajna žlička vanilijevega ekstrakta
1/8 čajne žličke plus 1/2 čajne žličke soli
2-1/2 skodelice moke
2-1/2 čajne žličke pecilnega praška
1 strok vanilije, razrezan
2/3 skodelice težke smetane
8 unč polsladke čokolade, drobno sesekljane
Navodila:
1. Za nadev zmešajte 1/4 skodelice mleka s koruznim škrobom do gladkega. Stepemo 3 rumenjake. V majhen lonec nalijte 3/4 skodelice mleka in vmešajte 1/3 skodelice sladkorja. Mešanico zavremo, pogosto mešamo.
2. Lonec odstavimo z ognja in polovico zmesi počasi vlijemo v jajčno zmes, ves čas mešamo. Celotno zmes vlijemo nazaj v lonec in jo ob nenehnem mešanju zavremo, da se jajca ne razmešajo.
3. Lonec odstavimo z ognja in vmešamo 1 žlico masla, vanilijo in 1/8 čajne žličke soli. Zmes prelijte v skledo in jo ohladite, dokler se ne ohladi in zgosti.
4. Za pripravo piškotov segrejte pečico na 350 stopinj F. in pekač za piškote obložimo s papirnatimi podlogami. V eni posodi zmešajte moko s pecilnim praškom in 1/4 čajne žličke soli. V drugi skledi zmešajte 1-1/4 skodelice sladkorja s semeni vanilijevega stroka.
5. 10 žlic masla stepite z mešanico vanilijevega sladkorja, dokler se ne poveže. Vmešajte 6 rumenjakov, 2 naenkrat, nato pa postopoma vmešajte mešanico moke in 3/4 skodelice plus 2 žlici mleka.
6. Polovico mase vlijemo v pripravljen model za piškote. Na testo položite nadev z žlico, nato pa na nadev vlijte preostanek testa. Pecite piškote 25 minut ali do zlato rjave barve. Pustite, da se ohladi, medtem ko naredite glazuro.
7. V lonec dodamo smetano in segrejemo. Lonec odstavimo z ognja in vmešamo čokolado, dokler se ne stopi in dobro poveže. Pustite, da se ohladi nekaj minut, nato pa ohlajene piškote pokapajte s čokolado. Ohladite, dokler ni pripravljen za serviranje.
Bostonska kremna pita Martini
Pripravi 1 koktajl
Sestavine:
1/2 unče vodke z okusom vanilije
1/2 unče likerja iz temne čokolade
1/2 unče irske smetane
Stepeno smetano
Čokoladni ostružki
Navodila:
1. V stresalniku za koktajle z ledom zmešajte vodko in čokoladni liker. Dobro pretresite in prelijte v ohlajen kozarec za martini.
2. Zmes prelijemo z irsko smetano in nanjo nalijemo stepeno smetano in čokoladne ostružke.
Bostonska kremna pita piškotki
Naredi 24 piškotov
Sestavine:
1 (1 unča) paket vanilijevega pudinga
1-1/2 skodelice mleka
4 čajne žličke vanilijevega ekstrakta
1/2 skodelice nesoljenega masla
1-1/4 skodelice granuliranega sladkorja
2 jajci
1-3/4 skodelice moke
1/2 čajne žličke sode bikarbone
1/2 čajne žličke soli
1-1/2 skodelice čokoladnih koščkov
Navodila:
1. Po navodilih na škatli naredite puding z 1-1/2 skodelice mleka in 2 žlički vanilije. Pustite, da se ohladi, dokler ni pripravljen za uporabo.
2. Maslo stepemo s sladkorjem, da postane svetlo in puhasto. Vmešajte jajca in 2 žlički vanilije.
3. V manjši posodi zmešajte moko s sodo bikarbono in soljo. Suho zmes postopoma stepajte v mokro, dokler se dobro ne poveže.
4. Testo z žlico položite na pekač za piškote, tako da naredite 48 majhnih piškotov. Piškote pečemo 7 do 10 minut ali do zlato rjave barve. Pustite, da se popolnoma ohladi. Čokoladne koščke stopite na parnem kotlu do gladkega.
5. Za sestavljanje na polovico piškotov nanesite mešanico za puding, nato prelijte z drugo polovico piškotov, nato pa piškote pokapajte s čokolado. Pustite, da se čokolada strdi, dokler ni pripravljena za serviranje.
Več klasičnih receptov za sladice
Recepti za čokoladni mousseRecepti za malenkosti: Večplastne sladice
Preproste poletne sladice Sandre Lee
