Okusna irska poslastica.
Naredi 10 piškotov
Sestavine:
2 jajci, ločeni
1 skodelica sladkorja
1 čajna žlička čistega vanilijevega ekstrakta
1 skodelica torte moke
1 čajna žlička pecilnega praška
1 čajna žlička soli
1/2 skodelice tople vode
Zamrznitev iz maslene kreme
Na drobno narezan soljen pražen arašid
Navodila:
Pečico segrejte na 375 stopinj F. in maslajte 9-palčni kvadratni pekač. Rumenjake damo v veliko skledo in stepemo s sladkorjem in vanilijo, dokler se dobro ne zmešajo. V drugi veliki skledi stepemo beljake, da zadržijo mehke vrhove. V srednje veliko skledo presejte moko, pecilni prašek in sol. Mešanici rumenjakov izmenično dodajajte mešanico moke in vročo vodo, z leseno žlico mešajte sestavine, dokler se ne zmešajo. Z veliko lopatico zložite beljake, dokler se ne zmešajo. Testo vlijemo v pekač in pečemo 20 minut oziroma dokler ni pečeno. Ohladite na rešetki 15 minut, nato obrnite na desko za rezanje. Narežemo na kvadratke. Zamrznite vrh vsakega kvadrata in ga obilno potresete z orehi, ki jih oreščke pretlačijo. Postrezite s kavo ali čajem.
