jajca so čarobna hrana. Imajo malo kalorij, bogate so z vitamini in so poceni vir beljakovin – da ne omenjam, da zvišujejo raven »dobrega« holesterola. Toda nova študija je pokazala, da imajo jajca lahko dodatne koristi za zdravje: Uživanje jajc lahko zmanjša tveganje za sladkorno bolezen tipa 2.
Študija, ki so jo izvedli raziskovalci na Univerzi Vzhodne Finske in objavljena v reviji Molecular Nutrition & Food Research, je preučila 239 vzorci krvnega seruma od udeležencev študije dejavnikov tveganja za ishemično srčno bolezen Kuopio.
Vzorce so nato razdelili v štiri skupine: osebe z večjim vnosom jajc, opredeljenim kot povprečno eno jajce na dan; osebe z manjšim vnosom jajc, opredeljenim kot povprečno dve jajci na teden; tisti, ki so jedli jajca in razvili tip 2 sladkorna bolezen; in tisti, ki so ostali zdravi in so delovali kot kontrolna skupina.
Raziskovalci so ugotovili, da so tisti, ki so pojedli več jajc - ali eno jajce na dan - bili
Med analizo so raziskovalci odkrili tudi več biokemičnih spojin, ki so eno identificirale kot ogroženo za razvoj stanja, vključno z aminokislino tirozin.
Raziskovalka in glavna avtorica študije Stefania Noerman je v izjavi dejala, da so te ugotovitve preliminarne in da je "prezgodaj za kakršne koli vzročne zaključke"; vendar so tudi obetavni.
»Zdaj imamo nekaj namigov o nekaterih spojine, povezane z jajci ki bi lahko imela vlogo pri razvoju sladkorne bolezni tipa 2," je dejal Noerman. "Nadaljnje podrobne preiskave tako s celičnimi modeli kot tudi intervencijske študije pri ljudeh, ki uporabljajo sodobno tehnike, kot je metabolomika, so potrebne za razumevanje mehanizmov za fiziološkimi učinki jajčeca vnos."
