Česen se pogosto uporablja kot osnova za omake za testenine, a če imate radi česen tako kot jaz, mu poskusite za spremembo dati solo dejanje. Zaradi okusa se boste dvignili in razveselili.
Testenine so ena tistih odličnih večerij, ki bi jo lahko jedli vsak večer v tednu in nikoli ne bi jedli iste stvari dvakrat. En večer špageti s paradižnikovo omako, naslednji ravioli v omaki alfredo – možnosti je neskončno. Ena sestavina, ki se vedno poda k testeninam, vsaj kadar jih naredim, je česen. Ko ga uporabim, je vedno le dodatna začimba, osnovna nota v simfoniji okusov. Toda zahvaljujoč Christianni v trgovini Burwell General Store sem ugotovil, da česna ni treba obtičati v ozadju. Lahko je glavna atrakcija omake in ne prevlada nad testeninami. Bilo je čudovito. Še vedno imam tisti čudovit česnov ugriz, ki ga imam tako rad, a namesto da bi se mešal z več drugimi okusi, je moral izstopati in dati izjavo. Torej, ko mi bo naslednjič zmanjkalo pločevinke sesekljanih paradižnikov, se ne bom sekirala. Zgrabil bom samo nekaj strokov česna. Kdo je vedel, da je to vse, kar resnično potrebujem, da pripravim okusno večerjo?
Testenine s česnovo kremno omako
Sestavine:
- 12 unč rotini testenin
- 1/2 skodelice pol in pol
- 3 stroki česna, naribani
- 1 žlica masla
- 1/4 skodelice naribanega romano sira
- Mlet črni poper po okusu
- 2 žlici opečenih pinjol (neobvezno)
Navodila:
- Testenine skuhamo po navodilih na embalaži. Odcedimo, prestavimo v servirno posodo in odstavimo.
- Medtem ko testenine vrejo, v majhni ponvi na majhnem ognju kuhamo polovico in pol ter česen, občasno mešamo, deset minut. Vmešajte maslo, dokler se ne stopi. Dodajte sir in mešajte na zelo majhnem ognju, dokler se sir ne stopi. Odstavimo z ognja in vmešamo črni poper.
- Testenine prelijemo s smetanovo omako, dodamo pinjole, če jih uporabljate, in prelijemo. Takoj postrezite s svojim najljubšim hrustljavim kruhom.
Drugi recepti s česnom iz SheKnows
Solata iz rukole in gob s česnovim prelivom
Pizza s česnom in panceto
Piščanec s česnom in zelišči
