Vam ni všeč opečen kruh in na videz neponovljivi nadevi restavracijskih paninijev? Tisti slastni hrustljavi, nežni vroči sendviči niso nujno poslastica za posebne priložnosti. S stiskalnico za žar ali panini lahko v udobju svoje kuhinje pripravite paninije restavracijskega kalibra. Za navdih za panini je avgust nacionalni mesec paninija, ki vam daje okusno priložnost, da vsak dan eksperimentirate z drugačno vrsto paninija. Tukaj je nekaj receptov za panini za začetek.
Nacionalni mesec Panini
Zdi se, da je Panini naraščajoči trend z obstojnostjo. Ne samo, da je v restavracijskih jedilnikih na voljo slastna raznolikost paninija, vse več ljudi pogrezne zobe v sendviče na žaru
ali sendviče, opečene v stiskalnici za panini.
Poleg močnega kruha in okusnega mesa ali zelenjave je ena najpomembnejših sestavin panina ooey gooey stopljeni sir. Na podlagi nedavne raziskave, ki to kaže
82 odstotkov potrošnikov meni, da je naravni sir med svojimi najljubšimi sendviči na žaru, vodilni proizvajalec sira Sargento Foods je avgust razglasil za nacionalni mesec paninija.
»Razširjenost paninija je preveč razširjena, da bi jo prezrli, in ker je sir tako pomemben del vsakega sendviča na žaru, smo želeli prevzeti pobudo, da razglasimo mesec
čast,« pravi Scholz, vodja trženja pri Sargentu.
Kot del praznovanja nacionalnega meseca paninija, priznanega praznika hrane po Chase's Calendar of Events, je Sargento sodeloval s kuharjem Jasonom Dentonom, profesionalnim kuharjem in kuharsko knjigo.
avtor Preprosti italijanski sendviči in Preprosti italijanski prigrizki, potrošnikom ponuditi nove recepte za paninije s naravnimi siri Sargento za vsak dan v avgustu z
spletni Panini mesečni koledar na www.sargentocheese.com.
Panini recepti
Recepti z dovoljenjem kuharja Jasona Dentona in Sargento Foods, Inc.
PAnini z ostrim belim cheddarjem iz Vermonta in domačo vloženo zelenjavo
Služi 2
Sestavine:
1/2 skodelice narezanih kumar
1/2 skodelice narezane rdeče čebule
1/2 skodelice narezane redkvice
1 skodelica vode
1 skodelica rdečega vinskega kisa
4 rezine ciabatta kruha
Sol in sveže mlet črni poper po okusu
6 rezin vermontskega ostrega belega sira cheddar
Navodila:
1. Kumare, rdečo čebulo in redkev damo v kozarec z vodo in rdečim vinskim kisom, da popolnoma prekrijemo zelenjavo. Pokrijte in ohladite 24 ur.
2. Vloženo zelenjavo odcedimo in razdelimo na 2 rezini kruha. Začinite s soljo in poprom.
3. Velikodušno pokrijte z 2 ali 3 rezinami sira. Na vrh položite preostale rezine kruha.
4. Pečemo na žaru 3 do 5 minut, enkrat obrnemo. Panini je pripravljen, ko je kruh zlato rjav in se sir stopi.
Opomba: Odlična stvar pri kisanju zelenjave je, da lahko naredite veliko naenkrat in jo uporabljate ves teden. Naredite veliko serijo in jo hranite pri roki v hladilniku.
Baby Swiss Panini s poletnimi squash, svežo meto in čilom
Služi 2
Sestavine:
2 majhni bučki ali rumena poletna buča
2 žlici ekstra deviškega oljčnega olja
1/2 čajne žličke zdrobljenih kosmičev rdeče čili paprike
Sol in sveže mlet črni poper po okusu
1 do 2 žlici sesekljanih listov sveže mete
2 zvitka ciabatta
6 rezin otroškega švicarskega sira ali staranega švicarskega sira
Navodila:
1. Bučo diagonalno narežite na 1/2-palčne rezine. Potresemo z oljem in čilijevimi kosmiči. Začinite s soljo in sveže mletim črnim poprom. Razporedite v eni plasti v segreti panini
ponev. Zaprite stisnite in kuhajte 3 minute oziroma dokler se buča ne zapeče in zmehča.
2. Zvitkom ciabatte odrežite vrhove (vrhove shranite za drugo uporabo, na primer krutone ali krušne drobtine). Zvitki naj bodo zdaj debeli 1 palec. Zvitke razdelite vodoravno.
3. Spodnje polovice obrnite navzgor in na vrh dodajte 2 rezini sira, mešanico za bučke, meto in preostali sir.
4. Zaprite sendviče z zgornjimi polovicami zvitkov ciabatte. Po želji rahlo premažite z dodatnim olivnim oljem.
5. Sendviče kuhajte v predgretem pekaču za panini ali na plinskem žaru 4 do 5 minut, enkrat obrnite, dokler se sir ne stopi in kruh zlato rjavi.
Opomba: Zvitke ciabatta nadomestite s 4 velikimi rezinami večzrnatega ali polnozrnatega kruha po vaši izbiri.
Dimljeni puran, pesto iz pinjol in ostri provolone panini
Služi 2
Sestavine:
2 žlici pinjol
3 žlice ekstra deviškega oljčnega olja
8 rezin sira provolone, razdeljenih
Sol in sveže mlet poper po okusu
4 do 6 tankih rezin purana
4 rezine kvašenega kruha
1 šopek otroške rukole
Navodila:
1. Pinjole zmešajte v mešalniku ali predelovalcu hrane za sekljanje. Dodamo olje, 3 rezine natrganega sira ter sol in poper. Pasirajte v pesto.
2. Purana položite na dva kosa kruha in nanj položite 7 do 8 kosov rukole in še eno rezino sira. Na vrh namažite 3 žlice pesta.
3. Na vrh položite preostale rezine kruha in pecite na žaru 3 do 5 minut, enkrat obrnite, dokler kruh ni zlato rjav in se sir stopi.
- Panini s sirom na žaru in paradižnikom
- Kreativni recepti za sendviče za kosilo
- Sendviči z vsega sveta
