Antipasto je lahko slasten krožnik predjedi, ko imate goste za večerjo, vendar dodajte nekaj paradižnika in zelene solate in postane čudovita solata za večerjo, v kateri lahko uživa celotna družina.
Zadnja stvar, ki jo želim narediti ob koncu vročega dneva, je prižgati štedilnik in skuhati večerjo – vendar mora družina še vedno jesti in skrbeti zase z dvoletnim otrokom v resnici ne gre. Torej, te noči naredim veliko solato za večerjo. Kaj naredi solato solato za večerjo, vprašate? Ponavadi vanjo dam beljakovino ali dve in seveda so porcije bistveno večje. Medtem ko običajno pečem piščanca ali kozice, da jih dodam solati, včasih nisem razpoložen za perutnino in namesto tega dodam druge beljakovine. Obožujem šunko, salamo ali celo zrezek. Torej kdaj starši revijo predlagal, da enega mojih najljubših krožnikov predjed spremenim v solato za večerjo, sem skočil na krov z obema nogama. Solata je bila okusna in zelo enostavna - dve stvari, ki zagotavljata, da bo ta solata vedno znova na moji mizi.
Solata s paradižnikom in antipasto
Sestavine:
- 1 funt zrelih dednih paradižnikov, sesekljanih
- 4 žlice italijanskega preliva
- 3 stroki česna, tanko narezani
- 1/4 čajne žličke soli
- 1/4 čajne žličke mletega črnega popra
- 1 glava rdeče listne solate, oprana in osušena
- 2 unči genovske salame, narezane na trakove
- 2 unči capicola, narezane na trakove
- 1/4 funta sveže mocarele, narezane na majhne koščke
- 8 zelenih ali kalamatskih oliv, brez koščic in sesekljanih grobih oliv
Navodila:
- V veliki skledi zmešajte paradižnik, italijanski preliv, česen, sol in poper. Pokrijte in ohladite eno uro.
- Liste solate razporedite na velik servirni krožnik. Po solati z žlico prelijte paradižnikovo mešanico in morebitno nakopičeno tekočino. Po paradižniku raztresite salamo, capicolo, mocarelo in olive. Postrezite takoj.
Drugi recepti za solato podjetja Sheknows
Antipasto testenina solata
Tuna sashimi solata
Solata iz purana, hrušk in provolone
