Nocojšnja večerja: Recept za sendviče z jagnjetino na žaru - SheKnows

Mariniranje zrezkov ali morskih sadežev in kuhanje na žaru je odlična poletna večerja. Toda pečenje marinirane jagnječje stegno je v teh toplih mesecih okusna alternativa.

Sorodna zgodba. Obilna počasna kuhalnica z afriško arašidovo enolončnico, za katero jamčimo, da vam bo všeč

Ko se vreme segreje in sonce ostane dlje, se za večerjo ne zdi nič bolj primerno kot zunanji žar. Seveda je priprava nekaj hamburgerjev in hrenovk dovolj enostavna, a zrezek in morski sadeži so prav tako čudovita alternativa. Edino meso, ki ga na žaru ne vidite tako pogosto, je jagnjetina. In jagnjetina je lahko prav tako okusna kot kateri koli od teh drugih standardov, zlasti če je marinirana. Zakaj ne bi le sledili jagnječjega stegna na žaru in ga postregli s solato Guy Fieri predlog in postrežete slano marinirano meso na popečeni bageti z vloženimi kumarami? Je lepa alternativa bolj običajnemu hamburgerju, ledeno hladne kumare pa poskrbijo za prijetno škripanje, ki bo zagotovo spremenilo vsak običajni žar na dvorišču v zabavo.

Jagnjetini sendviči na žaru

Sestavine:

• 2 žlički kapri, mleto
• 1 čajna žlička origana
• 4 stroki česna, mleti
• 2 skodelici navadnega jogurta
• 2 žlici ekstra deviškega oljčnega olja
• 1/2 žličke limonine lupine
• Sol in poper po okusu
• Ena jagnječja noga od 3 do 4 kilograma, metuljčkasta
• 1 kisla bagueta, narezana po dolžini
• 1/2 skodelice majoneze
• 1 žlica paprike
• 1/2 čajne žličke mlete kumine
• 1 japonska kumara, tanko narezana
• 1 skodelica belega kisa
• 3/4 skodelice sladkorja
• 1 čajna žlička košer soli

Navodila:

1. V skledi stepemo kapre, origano, česen, jogurt, olivno olje in limonino lupinico, da se dobro premešajo.
2. Jagnje položite v veliko vrečko, ki jo je mogoče zapreti. Z mešanico jogurta prelijemo jagnjetino, vrečko zapremo in postavimo v hladilnik za vsaj dve uri in do čez noč, občasno obračamo.
3. Predgrejte žar na srednje močan ogenj.
4. Odstranite jagnjetino iz marinade in obrišite preostanek. Jagnjetino obe strani potresemo s soljo in poprom. Namažite žar z olivnim oljem in jagnjetino položite na žar. Kuhajte 15 minut. Obrnite in kuhajte, dokler ni kuhano, še 15 minut za srednje. Jagnjetino prenesite na krožnik in pustite počivati ​​15 minut, preden jo razrežete po zrnu.
5. Medtem ko jagnje počiva, v majhni skledi zmešajte majonezo, papriko in kumino.
6. V majhni ponvi na majhnem ognju zmešajte beli kis, sladkor in sol. Mešajte, dokler se sladkor in sol ne raztopita. Mešanico kisa prenesite v srednjo posodo. Kumare damo v kis in pustimo marinirati vsaj 15 minut.
7. Narezano bageto za eno do dve minuti položite na žar, dokler ne popeče. Rezine baguette premažite z mešanico majoneze. Na en kos baguete zložite rezine jagnjetine in vložene kumare. Na vrh z drugo stranjo baguete. Narežite na velike kose in postrezite.

Drugi recepti za žar

Bombajska raca na žaru
Enostavne ponudbe piščanca na žaru
Fontina na žaru in pica s čebulo