Nocojšnja večerja: piščančje lizike in tabbouleh – SheKnows

Piščančje prsi na vrhu Tabbouleha ne zvenijo kot nekaj, kar bi užival kateri koli otrok. Toda piščančja prsa položite na palčko za lizike in nenadoma boste imeli predjed, ki se ga otroci ne bodo mogli nasititi, še posebej, če bodo pomagali pri nabodanju.

Povezana zgodba. Tajski losos v čiliju Rachael Ray dobi svoj okus s tem presenetljivim dodatkom

Sem velik oboževalec piščanca. Ne zanima me, ali ga ocvreš, pečeš na žaru ali pečeš. Če je prsi, krilo, noga ali stegno, ga bom pojedel. Po drugi strani pa moj dveletni sin ni niti približno tako velik oboževalec. Ne vem, kaj je, a če ni v obliki mesnih kroglic, klobas ali prstov, se moj sin ne bo dotaknil piščanca. Zahvale gredo Melisa d'Arabska vendar sem našla način, da sina prepričam, da jedo piščančja prsa, ne da bi jih zmlela ali panirala. Vse, kar je naredila, je bilo, da je prsi nabodla s palčko za lizike in moj piščanec je nenadoma iz nečesa dolgočasnega postal zabaven in zdrav priboljšek, ki ga lahko moj sin pobere z rokami in poje. Kdo bi vedel, da bo tako enostavno doseči, da bo moj sin postal kokoš ljubeč fantek. Hmmm... mogoče bom vse svoje beljakovine začela nabirati s palčkami za lizike.

Piščančje lizike čez Tabbouleh

Sestavine

• 2 piščančja prsa brez kosti in kože
• 4 žlice olivnega olja, ločeno
• sok 1 limone, ločen
• 2 žlici omake za žar
• sol in poper po okusu
• 1/4 skodelice ranč preliva
• 1/4 čajne žličke čilija v prahu
• 1-1/2 skodelice vode
• 1-1/4 navadnega kuskusa
• 1 skodelica garbanzo fižola, odcejenega in oplaknjenega
• 1/2 skodelice svežega peteršilja
• 1/2 skodelice svežega koriandra
• 1 velik paradižnik, sesekljan
• 2 zeleni čebuli, sesekljani
• 1 čajna žlička limonine lupine

Navodila

1. Pečico segrejte na 400 stopinj F. Piščančje prsi narežite na 6 enakih kosov.
2. V srednji skledi zmešajte eno žlico olivnega olja s tremi žlicami limoninega soka, žar omako, soljo in poprom. Dodajte piščanca in marinirajte 15-30 minut. Piščanca pečemo na pekaču 15 minut, enkrat pri sedmih minutah obrnemo. Ko je kuhan, vsak kos popečemo s palčko za lizike in odstavimo.
3. Zavremo vodo in dodamo kuskus. Premešamo, pokrijemo in odstavimo z ognja. Pustite stati pet minut oziroma dokler se tekočina ne vpije.
4. V veliki skledi stresite kuskus s fižolom garbanzo, peteršiljem, cilantrom, paradižnikom, zeleno čebulo, soljo in poprom.
5. V manjši skledi zmešajte limonino lupinico, tri žlice limoninega soka in tri žlice olivnega olja. Pokapljamo po kuskusu in premešamo. Piščančjo liziko položite na tabbouleh in postrezite.

Drugi piščančji recepti podjetja SheKnows

• Karameliziran por in piščančji kokos curry
• Catalina piščanec
• Piščančji snopi