November je nacionalni mesec arašidovega masla, ki je v moji kuhinji spodbudil nove kulinarične poskuse z okusnim namazom z visoko vsebnostjo beljakovin. Tukaj je okusen temno listnato zeleni veganski recept, ki vsebuje arašidovo maslo v omaki s curryjem.
Povezana zgodba. Martha Stewart je pravkar delila kremast brokolijev curry, ki ga boste morali ponoviti to jesen
Praznujte čudovitost arašidovega masla s to okusno poslastico ves mesec. Naj bodo stvari izvirne in začinjene z okusno poslastico, ki jo lahko jeste kadarkoli!
Arašidov špinačni curry (streže 4)
Sestavine:
- 1/2 skodelice gladkega naravnega arašidovega masla
- 1-1/2 žlice rdeče curry paste
- 1 pločevinka (10 unč) na kocke narezan paradižnik
- Lupina in sok 1 limete
- 1/4 skodelice svežih listov koriandra
- Sol in sveže mlet črni poper po okusu
- 2 žlici olivnega olja
- 1 majhna čebula, narezana na kocke
- 2 korenja, na tanko prečno narezana
- 2 stroka česna, sesekljana
- 5 do 6 unč svežih listov špinače
- 1 žlica opečenega sezamovega olja
- 1/4 skodelice vode
- Sesekljani praženi, soljeni arašidi za okras
Navodila:
- V predelovalcu hrane ali mešalniku zmešajte arašidovo maslo, paradižnik, limetino lupinico in sok ter koriander. Pasirajte v omako. Začinite s soljo in poprom. Dati na stran.
- V veliki ponvi na srednjem ognju segrejte olje. Dodamo čebulo in korenje ter kuhamo, pogosto mešamo, dokler se čebula ne zmehča in korenje postane mehko. Vmešajte česen in kuhajte, mešajte 1 minuto.
- Dodajte špinačo, sezamovo olje in vodo ter mešajte, da se sestavine povežejo. Ponev pokrijemo in kuhamo na pari 3 minute. Odkrijte in še naprej kuhajte, mešajte, dokler špinača ne oveni.
- V ponev stresemo arašidovo omako in takoj postrežemo, okrasimo z arašidi.
Več veganskih člankov
Veganski trojni čokoladni puding
Otrokom prijazen kotel punč
Goba špinača rjavi riž
