Če v teh dneh poskušate prihraniti denar, obstaja velika verjetnost, da vaš proračun za hrano čuti nekaj bolečine. Toda včasih morate za nekatere sestavine porabiti malo več – ali celo razvajati –, da naredite res odličen obrok. Toda kako veste, katere izdelke si privoščite in pri katerih izdelkih varčujete? Za najboljšo vrednost hrane upoštevajte te nakupovalne nasvete o tem, kdaj privarčevati in kdaj porabiti svoj proračun za hrano.
Nasveti za nakupovanje za varčevanje in razmetavanje
1. Kupite pravo olivno olje
Dobro olivno olje je lahko zelo pomembno pri obroku, lahko pa je tudi zelo drago. Ključno je, da upoštevate svojo aplikacijo za kuhanje. Če za kuhanje mesa, rib ali zelenjave uporabljate olivno olje, uporabite cenejše. Pri serviranju ali pri pripravi vinaigret uporabite dobre stvari za posipanje po vrhu. Ekstra deviško oljčno olje ne sme biti izpostavljeno visoki vročini in daje svoj značilen okus najboljši, če ga uporabljamo za končno obdelavo ali za prelive. Če večino oljčnega olja uporabljate z metodami brez toplote, se splača dodatno porabiti za res dobro ekstra deviško oljčno olje.
2. Uporabite cenejše kose mesa
Ko gre za meso in perutnino – in celo ribe – lahko prihranite denar tako, da izberete cenejše kose in naredite zaloge, ko je v supermarketu razprodaja. Na primer, piščančje prsi brez kosti in kože so običajno drag kos piščanca, vendar z uporabo stegna so veliko cenejša — in stegna so dejansko boljšega okusa, ker imajo malo maščobe njim. Druga ekonomična izbira je cela ptica, saj lahko skoraj vsak njen del uporabite v nekaj različnih obrokih.
3. Upoštevajte svojo jed
Če marinirate meso, perutnino ali ribe, se lahko izognete s cenejšimi kosi. Če uporabljate meso v enolončnici, juhi ali enolončnici, potem so cenejši kosi pravi način. Če pa svoje meso, perutnino ali morske sadeže preprosto kuhate z malo soli in popra, potem boste želeli uporabiti višjo kakovost – in dražje – narežite ali delno, ker bo osrednja točka jedi njen značilen okus (ne dodani okus težkih omak oz. marinade).
4. Organsko v primerjavi s konvencionalnim
Stroški ekoloških pridelkov se lahko hitro povečajo, vendar vam ni treba vedno kupovati ekoloških proizvodov. Dobro je, da kupujete ekološko sadje in zelenjavo, kjer jeste lupino ali v celoti, na primer jabolka ali solato. Pridelujte z lupinami ali kožo, ki jih odstranite kot banane, lahko kupite običajne. Ko že govorimo o pridelkih, lahko to storite sami za precej nižje stroške, da bi znižali stroške, se izogibajte vnaprej narezanemu sadju in zelenjavi. (Izogibajte se umazanemu ducatu izdelkov.)
5. Kupite domači sir
Sir, ne glede na to, od kod prihaja, je lahko precej drag, vendar je domači običajno cenejši. Večina sirov v Združenih državah Amerike je primerljivih z uvoženimi siri, recimo iz Francije, vendar če je treba imejte svojih 20 $ za funt francoskega brieja, nato ga kupite le, če ga kombinirate z vinom ali ko naredite res dober brie sendvič. Drage stvari želite uporabiti le, če z njimi ne počnete veliko drugega, razen če jih jeste. Domačemu siru se lahko izognete, ko naredite sir na žaru ali ga uporabite za burger ali sendvič, ki bo imel dodatne okrase, kot so majoneza ali narezki. Še en nasvet: izkoristite lokalno pridelane sire na vašem območju – morali bi biti cenejši, ker ne plačujete stroškov pošiljanja in manipulacije.
6. Kupite pametno z vinom
Poceni vina, ki so poceni, niso vredna niti majhne naložbe, vendar vam ni treba kupiti najdražje steklenice. Pogovorite se s svojim lokalnim sommelierjem ali strokovnjakom za vino o vinih, ki ponujajo odličen okus po odlični ceni. Tudi če kuhate z vinom, na primer za pripravo omake iz rdečega vina, uporabite vino srednjega razreda, da zagotovite, da bo vaša jed odličnega okusa. Druga dobra ideja je, da pri organizaciji zabave uporabite vino v škatli – to je bolj prijazno kot serviranje steklenic.
Več nasvetov za varčevanje denarja
Poceni zdrava kosila
10 dobrih vin za 10 $ ali manj
10 varčnih kuharskih nasvetov
