Bolj zdrava izvedba te kremne, sanjske, okusne sladice. Kot nalašč za bolj zdravo sladko za valentinovo.
Valentinovo naj bi bilo polno ljubezni, vendar ni nujno, da je obremenjeno z običajnimi visokokaloričnimi čokoladami in sladkarijami z visoko vsebnostjo maščob. Domača bolj zdrava alternativa je na videz pregrešna mocha banana kremna pita. Ta sanjska pita prinaša temno čokolado, bogato z antioksidanti, za srce zdrav kalij iz banan in povečano količino kalcija iz mleka. Še bolje, hitro in enostavno je narediti.
Tipična kremna pita je polna maščob in kalorij, ker je narejena iz polnomastnega mleka in polnovrednih jajc. Naslednja različica je narejena z mlekom z nizko vsebnostjo maščob in samo enim celim jajcem, a je nadev še vedno kremast in bogat. Ne boste pogrešali maščobe ali kalorij, ko se vam neustavljiva kombinacija čokolade in banan stopi v ustih.
Mocha banana kremna pita
Naredi 8 obrokov
Za nadev:
3 srednje zrele banane, narezane
1 (9-palčna) čokoladna skorja z zmanjšano vsebnostjo maščob ali graham krekerja (recept spodaj)
1/3 skodelice sladkorja
3 žlice nesladkanega kakava v prahu
1 1/2 žlice koruznega škroba
2 čajni žlički instant espresso v prahu ali mlete kave
1 pločevinka (12 unč) izhlapenega mleka z nizko vsebnostjo maščob
1 veliko jajce, rahlo stepano
3 žlice temnih (vsaj 60 % kakava) čokoladnih koščkov
1 čajna žlička vanilijevega ekstrakta
Za preliv:
2 skodelici stepenega preliva z zmanjšano vsebnostjo maščob
1 1/2 žlice nesladkanega kakava v prahu
1 čajna žlička instant espresso v prahu ali mlete kave
Temni čokoladni ostružki
Navodila:
Na dno pripravljene lupine za pito položite rezine banane in jih odložite. V srednji ponvi zmešajte sladkor, kakav v prahu, koruzni škrob in espresso v prahu. Z metlico vmešamo mleko in jajce. Zmes segrevajte na srednje nizkem ognju, nenehno mešajte približno 6 minut oziroma dokler se zmes ne zgosti. Dodajte čokoladne koščke in mešajte, dokler se koščki popolnoma ne stopijo in mešanica vre. Lonec odstavimo z ognja in vmešamo vanilijo. Banane v lupini za pito prelijemo s čokoladno mešanico. Izrežite 9-palčni krog plastičnega ovoja in ga poškropite z razpršilom za kuhanje proti sprijemanju. Položite plastiko, s pršilno stranjo navzdol, neposredno na nadev za pite. Pito postavimo v hladilnik za 2 uri oziroma dokler se ne strdi.
Ko se pita ohladi, naredite preliv. Stepen preliv stepemo s kakavom in espresso v prahu. Z žlico položite preliv okoli pite ali dajte preliv v slaščičarsko vrečko in z okrasno konico naredite modno obrobo okoli notranjega roba pite. Na vrh pito z ostružki temne čokolade in postrezite.
Domača lupina za pito
Naredi 1 (9-palčno) skorjo za pito
Sestavine:
1 skodelica čokoladnih vafljev z zmanjšano vsebnostjo maščob ali drobtin graham krekerja
1/4 skodelice granuliranega sladkorja
1 1/2 žlice nesladkanega kakava v prahu
3 žlice nesoljenega masla, stopljenega
Navodila:
Pečico segrejte na 350 stopinj F. Krožnik za pito premažite s pršilom za kuhanje. V predelovalcu hrane ali mešalniku zmešajte drobtine graham krekerja, sladkor in kakav v prahu, dokler se popolnoma ne povežejo. Zmes vlijemo v skledo in mešamo z maslom, dokler se drobtine ne navlažijo. Na dno in stranice krožnika za pito pritisnite drobtine. Krožnik za pito damo v pečico in pečemo 10 minut. Skorjo ohladimo, medtem ko pripravljamo nadev.
Ključna beseda za točke in nagrade: GRAHAM vreden 50 točk do 17. 2. 2008.
