Ti mehki tacosi bodo večerjo popestrili z obrokom v mehiškem stilu, polnim okusa in prehrane. Eden najboljših načinov, da svoje otroke nahranite, je, da jih vključite v pripravo. Določiti možnosti za tacos in pustiti, da se vsi v družini sami zberejo, je zabaven način, da se celo majhnim otrokom omogoči, da se počutijo, kot da "kuhajo".
Odrasli in otroci se ne strinjajo vedno o tem, kaj je okusna večerja, vendar mame nočejo porabiti ur za pripravo več obrokov. En recept, štirje načini reši to skupno dilemo med obroki tako, da na zabaven in enostaven način naredi več obrokov iz enega. Imate osnovni recept, primeren za otroke, ki služi 8 (dovolj za vso družino in nekaj ostanki) in 3 dodatki (ki dajejo po 2 obroka) za tiste, ki si malo želijo bolj razburljivo. V teh družinskih receptih se preizkušen taco s samo nekaj dodatnimi sestavinami spremeni v tostado z gvakamolom, v predprostorom quesadilla ali bogato enolončnico z enchiladami. Te recepte je zagotovil Mealtime.org.
Sestavine
Za taco mesni nadev:
- 1 čajna žlička rastlinskega olja
- 1/2 skodelice narezane čebule
- 1 kilogram ekstra puste mlete govedine ali purana
- 1 čajna žlička čilija v prahu
- 1/2 čajne žličke mlete kumine
- 1/4 čajne žličke mletega črnega popra
- 1 pločevinka (4 unče) na kocke narezanega, blagega zelenega čilija
- 1 pločevinka (14,5 unč) na kocke narezan paradižnik, brez dodane soli, odcejen
- 1/2 skodelice odcejene koruze v pločevinkah
- 1/2 skodelice odcejenega in izperenega rdečega fižola v pločevinkah
- sol po okusu (neobvezno)
Za serviranje:
- brizgalno olje
- 8 (8-palčnih) tortilje iz polnozrnate moke, toplo v skladu z navodili za pakiranje
- 1/2 skodelice domišljijskega, naribanega sira Monterey Jack
- 1 skodelica drobno narezane solate
- 1 skodelica na kocke narezanega avokada (neobvezno)
Čas priprave: 15 minutČas kuhanja: 10 minut
Priprava
Za polnjenje mesa s taco: V veliki ponvi segrejte olje na srednje močnem ognju. Dodamo čebulo in pražimo, dokler rahlo ne porjavi, pogosto mešamo, približno 4 minute. Dodajte goveje meso in kuhajte, dokler rahlo ne porjavi, približno 4 minute. Dodajte čili v prahu, kumino, poper, čili, paradižnik, koruzo in fižol ter mešajte, dokler se ne segreje, približno 3 minute. Po potrebi začinimo s soljo. Prenesite v servirno skledo in naj bo toplo. Za serviranje izvirnih tacosov na krožnike napolnite tople tortilje, nanj posolite sir, solato in avokado (po želji). Postrezite s taco mesnim nadevom. Sestavite in uživajte. Če želite ugajati drugačnemu okusu, lahko preprosto pripravite eno od naslednjih različic. Za vsako od teh možnosti, ki sta namenjeni dvema, boste pripravili taco mesni nadev, kot je navedeno v osnovnem receptu. Nato vzamete del mesa taco in ga zlahka spremenite v drugo jed. Obroki: 8Podatki o hranilni vrednosti na obrok: Kalorije 300; Skupna maščoba 10 g; Nasičene maščobe 2,5 g; Holesterol 45 mg; Natrij 400 mg; Ogljikovi hidrati 30 g; Vlakna 4 g; Beljakovine 20 g; Vitamin A 20%DV*; Vitamin C 25%DV; Kalcij 8%DV; Železo 20%DV* Dnevna vrednost
Vulkan Guacamole
Sestavine
- brizgalno olje
- 2 (6-palčni) koruzni tortilji
- 5 žlic pripravljenega guacamola v hladilniku
- 1 skodelica toplega nadeva iz taco mesa (po zgornjem receptu)
- 2 žlici drobno narezanega ostrega sira Cheddar
- 1/4 skodelice drobno narezane solate
- 1 žlica sesekljanega koriandra
Čas priprave: 10 minutČas kuhanja: 15 minut
Priprava
Na močnem ognju segrejte veliko ponev. Popršite s tanko plastjo olja in obrišite s papirnato brisačo. Tortilje skuhajte na obeh straneh do mehurčkov in mehke, približno 1 minuto na stran. Vsakega prenesite na krožnik. Vsako tortiljo prelijemo z 2 žlicama guacamola. Mound 1/2 skodelice taco mesnega nadeva na vsaki tortilji. Na vrh vsakega dajte polovico naribanega sira Cheddar, polovico naribane solate, polovico preostalega guacamola in polovico cilantra. Postrezite takoj. Obroki: 2Podatki o hranilni vrednosti na obrok: Kalorije 290; Skupna maščoba 14 g; Nasičene maščobe 4 g; Holesterol 40 mg; Natrij 420 mg; Ogljikovi hidrati 24 g; Vlakna 6 g; Beljakovine 18 g; Vitamin A 20%DV*; Vitamin C 30%DV; Kalcij 10%DV; Železo 15%DV* Dnevna vrednost
Večerja quesadillas
Sestavine
- brizgalno olje
- 4 (6-palčne) koruzne tortilje
- 1/4 skodelice drobno naribanega popra jakov sir, razdeljen
- 1 skodelica toplega nadeva iz taco mesa (po zgornjem receptu)
- 2 žlici kisle smetane z nizko vsebnostjo maščob
- 1 žlica sesekljanega koriandra ali mete
Čas kuhanja: 15 minut
Priprava
Na srednje močnem ognju segrejte veliko ponev. Popršite s tanko plastjo olja in obrišite s papirnato brisačo. Na eni strani skuhajte 2 tortilji, dokler ne naraste rahlo mehurček. Odstranite na čisto delovno službo, s kuhano stranjo navzgor. Medtem na enak način skuhajte še 2 tortilji. Na vrhu 2 tortilje z 1 žlico sira in 1/2 skodelice nadeva iz taco mesa. Preostali sir potresemo po mesu in na vrh položimo preostali 2 tortilji, kuhano s stranjo navzdol. Posodo pošpricajte z več olja in vprašajte kitade na ponvi ter popecite na obeh straneh. Prenesite na krožnike in počivajte minuto, preden jih razrežete na 4 rezine. Postrezite. Obroki: 2Podatki o hranilni vrednosti na obrok: Kalorije 330; Skupna maščoba 13 g; Nasičene maščobe 6 g; Holesterol 55 mg; Natrij 310 mg; Ogljikovi hidrati 33 g; Vlakna 5 g; Beljakovine 21 g; Vitamin A 10%DV*; Vitamin C 20%DV; Kalcij 20%DV; Železo 15%DV* Dnevna vrednost
Enchiladas grandes
Sestavine
- brizgalno olje
- 4 (6-palčne) koruzne tortilje
- 2/3 skodelice konzervirane rdeče omake enchilada
- 2 žlici kisle smetane z nizko vsebnostjo maščob
- 1 skodelica toplega nadeva iz taco mesa (po zgornjem receptu)
- 1/4 skodelice drobno narezanega ostrega sira Cheddar
- 1 žlica drobno sesekljanega koriandra
Čas priprave: 5 minut
Čas kuhanja: 20 minut
Priprava
Pečico segrejte na 375 stopinj F. Segrejte veliko ponev na močnem ognju. Popršite s tanko plastjo olja in obrišite s papirnato brisačo. Tortilje skuhajte na obeh straneh do mehurčkov in mehke, približno 1 minuto na stran; obdrži toplo. Medtem ko se tortilje kuhajo, na manjši krožnik nalijte 1/4 skodelice omake enchilada. Nalijte
1/4 skodelice v krožniku za pito ali majhnem pravokotnem pekaču, približno 6 x 10 palcev, in preostalo omako zmešamo s kislo smetano, odstavljeno. V srednji posodi za mešanje zmešajte mesni nadev, sir in koriander.Za sestavljanje: Tortiljo položite na krožnik omake enchilada in obrnite. Napolnite z 1/4 skodelice mesne mešanice in zavijte kot tesno cigaro. V omako v pekač položite s šivom navzdol. Ponovite s preostalimi tortiljami in nadevom. Preostale 1/3 skodelice omake, pomešane s kislo smetano, prelijemo po enchiladah. Tesno pokrijte s folijo in pecite, dokler omaka ne zavre, približno 15 minut.
Obroki: 2Podatki o hranilni vrednosti na obrok: Kalorije 350; Skupna maščoba 15 g; Nasičene maščobe 6 g; Holesterol 55 mg; Natrij 800 mg; Ogljikovi hidrati 37 g; Vlakna 5 g; Beljakovine 21 g; Vitamin A 30%DV*; Vitamin C 25%DV; Kalcij 20%DV; Železo 15%DV* Dnevna vrednost
Več mehiških receptov
SheKnows.com izbor mehiških receptov
Cinco de Mayo recepti in ideje za meni
Zdravi mehiški recepti
