Na dan, ko se velik del države ukvarja z ledom in snegom, tudi jaz, vem, da mnogi sanjajo o tropskih begu. Današnji dan je morda ravno tisti dan, ki vas bo spodbudil k pravemu begu. Ne glede na to ali ne, lahko zvečer odganjate zimski blues in uživate v nečem tropskem. Danes grem na guavo. Oh, vem, da tropsko sadje ne sodi v lokalne prehranjevalne načrte, zlasti pozimi, včasih pa moraš okusiti to sonce.
Poiščite guavo za telesno in duševno zdravje
Guava - če tega ne veste - je sladko, rožnato tropsko sadje, ki ni bogato samo s tropskim okus, pa tudi v vitaminih A in C (ena sorta ima štirikrat več vitamina C kot pomaranča!), kalija in magnezij. Nekatere sorte imajo izjemno visoko raven antioksidantov. Sama rastlina guava je član družine mirte in se goji v tropskih in subtropskih regijah. Medtem ko lahko zrele rastline preživijo kratek mraz, mlajše rastline ne. Guava je vsekakor toplo podnebje za obiskovalce tropskih krajev in sočna hrana za domačine.
Guava je okusna in vsestranska
Guava je čudovito sveža, odlična pa je tudi kot sok ali predelana v sirupe, marmelade, želeje ali celo v čaj. Les guave lahko tropskim žarom doda edinstven okus skupaj z guavo v dejanski omaki z žara, v nekaterih jedeh pa ga lahko nadomestimo s paradižnikom. Guava salsa, kdo?
Eden mojih najljubših načinov uživanja v guavi pozimi je kot pasta. V pločevinki ali škatli je pasta guava na voljo na mednarodnem področju živil na številnih velikih trgih. Majhna rezina z nekaj kremnega sira na krekerju je odličen vsakdanji prigrizek - ali pa ga oblecite in povežite z obrtnimi siri (brie, chevre, drugi) na rezini skorjice baguete.
Recepti za guavo
Predjedi iz sira in guave
Sestavine:
Manchego sir
Guava pasta
Navodila:
1. Sir narežite na tanke rezine. Klini morajo biti dovolj tanki, da se zlahka jedo, vendar ne tako tanki, da bi se drobili, poskusite 1/8-palčni. Izrežite rezine paste guave le nekoliko manjše od sira in položite na vrh. Razporedimo po pladnju in postrežemo.
Sladki krompir z glazuro guava
Služi 6
Sestavine:
Sprej za kuhanje
6 velikih sladkih krompirjev, olupljenih, narezanih na kocke in kuhanih na pari
1 skodelica guava želeja
1 žlica masla
Navodila:
1. Pečico segrejte na 350 stopinj F. Škropite pravokoten pekač s pršilom za kuhanje. Še pekoče kocke sladkega krompirja razporedite po pekaču.
2. V majhni ponvi na zmernem ognju stopite žele in maslo skupaj, dokler ne postane gost sirup. Sirup prelijemo po sladkem krompirju in ga prelijemo. Pečemo 15 minut, sladki krompir spet premetamo in pečemo še 15 minut.
Guava piščanec na žaru in glaziran
Služi od 6 do 8
Sestavine:
1/4 čajne žličke petih začimb v prahu
1/2 skodelice paradižnikovega kečapa
1/2 skodelice sojine omake
1/2 skodelice sladkorja
1/2 skodelice ostrige omake
6 unč koncentrata guave
1 strok česna, zdrobljen
Piščančji deli
Apneni klini
Navodila:
1. Zmešajte skupaj pet začimb v prahu, kečap, sojino omako, sladkor, ostrigino omako, koncentrat guave in česen. Piščanca v mešanici marinirajte vsaj 4 ure, najbolje pa čez noč. Piščanca odcedite in pecite na žaru do konca.
2. Medtem segrejte preostalo marinado na srednje močnem ognju. Zavremo, nato zmanjšamo na ognju in kuhamo približno 5 minut. Omaka se bo zmanjšala. Ko piščanec odlepi z žara, ga postekleni s kuhano omako. Po želji postrezite z rezinami limete, da narežete sladko.
Opomba: Če koncentrata guave ne najdete, uporabite pasto iz guave, vendar sladkor zmanjšajte za tretjino. Po okusu lahko dodate tudi več paste guave.
Več o tropskem sadju
Raziščite eksotično sadje
Novo super sadje v trgovini z živili
Zdravstvene koristi oranžnega sadja in zelenjave
