Če prirejate koktajl, vzemite stran iz kuharske knjige iz 50. let in postrezite s posodobljenim retro predjedi da se bodo vaši gostje razveselili in da bo vsaka gospodinja ponosna. Biseri in visoke pete v kuhinji neobvezno.
Ponovno razmislite o okusih retro receptov
Pri izdelavi retro recepti, želite biti prepričani, da boste le malo posodobili okuse, da ne boste popolnoma obtičali v preteklosti. Preklopite nekaj okusov in naredite kreativne spremembe. Dodajte zelišča, začimbe ali omake, da naredite nekaj starega, novega.
Na primer, jajca z devičanom so odličen retro recept, ki ga je mogoče enostavno posodobiti z dodajanjem nekaj različnih okusov v mešanico, kot so modri sir in šunka ali dimljeni losos in koper. Bodite le malo ustvarjalni in staro klasiko lahko spremenite v okusno novo jed.
Naj bodo retro recepti bolj zdravi
Veliko receptov iz preteklosti je precej nezdravih, z veliko majoneze, predelanih živil in kremastih omak. Posodobite svoj najljubši retro recept, tako da postane malo bolj zdrav.
Namesto sestavin z nizko vsebnostjo maščob nadomestite polno maščobo, dodajte veliko zelenjave ali pa bodite vegetarijanski, namesto da napolnite meso. Na primer, prašiči v odeji so zabavna predjed, ki lahko zbere maščobe in kalorije, zato namesto hrenovk uporabite purane, piščance ali vegetarijanske pse in jih zavijte v polnozrnate pšenice testo za pico namesto listnatega testa. Mešanici lahko dodate celo nekaj zelenjave, tako da s prašiči zavijete trakove paradižnika ali bučk ali zelje.
retro recepti lahko gurmanski
Če želite takoj popestriti klasiko, dodajte malo gurmanskega pridiha. Nekaj tako preprostega, kot je dodajanje kaviarja, aromatizirano olje ali kis, ali eksotična začimba lahko retro recepturi doda novo življenje. Sirne kroglice so odličen primer tega. Uporabite bolj gurmanski sir, kot je Brie ali kozji sir, in ga premažite s svežimi zelišči, začimbami ali sesekljanimi oreščki.
