Kdo pravi, da morata biti v zahvalnih parih hrane in pijače samo vino ali jabolčnik? Če ste ljubitelj piva, se ta zahvalni dan naučite, kako izbrati popolno pijačo, ki jo dopolnjuje praznično hrano, nato pa si priskrbite ustvarjalen, nekonvencionalen recept za zahvalni dan od tekmovalke MasterChef Alejandre Schrader.
Prinesite pivo
praznično mizo
Kdo pravi, da morata biti v zahvalnih parih hrane in pijače samo vino ali jabolčnik? Če ste ljubitelj piva, se ta zahvalni dan naučite, kako izbrati popolno pijačo, ki jo dopolnjuje praznično hrano, nato pa si priskrbite ustvarjalen, nekonvencionalen recept za zahvalni dan od tekmovalke MasterChef Alejandre Schrader.
Osnove
"Ko gre za združevanje piva in hrane," pravi Nowaczyk, "prva stvar, ki jo želite narediti, je ujemanje intenzivnosti okusa - ker bo to pomagalo najboljši okusi v vsakem. " Poleg tega poudarja, da »kombinacije pogosto najbolje delujejo, kadar imata hrana in pijača skupni okus ali aromo elementi. " Tako se čokolada in bogate sladice (kot je na primer čokoladna pita z orehi) dobro ujemajo s kremplji, ki imajo pogosto bogate, čokoladne arome in gladek zaključek.
Komplement ali kontrast
Ključ do dobre kombinacije pijač je, da hrano dopolnimo ali pa jo primerjamo s pijačo. V osnovnem primeru staut dopolnjuje čokoladno pito z orehi, ker si delijo okuse. Nowaczyk pravi, da je treba razmišljati o »sladkosti, grenkobi, ogljikovih hidratih, toploti (začimbah), bogastvu in sezonskosti si privoščite najboljšo kombinacijo hrane in piva s pivom, ki dopolnjuje ali nasprotuje vaši hrani priprave. "
Pridobite več nasvetov o združitvi piva in vina za zahvalni dan >>
Pari za zahvalni dan
Najboljša izbira za pivo, ki se bo kombiniralo z večino zahvalnih jedi, je svetlo, hrustljavo pivo, kot je Fireman's Brew Blonde, Kiran ali Blue Moon. Nowaczyk priporoča tudi Fireman's Brew Brunette ali podobno pivo. "Zaradi svoje bogate sladke, kisle in slane prvine," pravi, "zaradi slanosti in blagega hmelja Fireman's Brew Brunette postanejo okusno združevanje za nekaj najboljših jedi za zahvalni dan, kot so temno puranje meso, pire krompir, omaka, nadev in sladice, kot so bučna pita."
Pridobite navdih za vašo zahvalno kombinacijo s temi neverjetno jesensko pivo >>
Hrana in pivo - nekonvencionalen recept za zahvalni dan
Običajno, ko pomislimo na kombinacijo hrane in piva, pivo združimo s hrano. Toda kuharica Alejandra Schrader je pripravila ustvarjalen, zelo nekonvencionalen recept za zahvalni dan, tako da je najprej pomislila na pivo. Njeni drsniki z napolnjenimi purani na odprtem obrazu s kompotom iz brusnice in čebule, timan koruznim kruhom in čipsom sladkega krompirja prevzamejo vse elemente zahvalnega obroka in jih združijo v eno neverjetno jed.
"Kot usposobljen arhitekt," pravi Schrader, "še vedno razmišljam o hrani v plasteh, teksturah in dimenzijah. Ko smo se ukvarjali s hrano, je bilo povsem naravno razgraditi in reinterpretirati sponke za hrano... Če to naredimo za jed za zahvalni dan, je Bilo je res zabavno, še posebej, ko poskušamo ohraniti tolažilni vidik hrane, hkrati pa jo narediti ležerno in primerno za parjenje pivo."
Kuhar Schrader priporoča, da to jed postrežete z Fireman's Brew Blonde ali drugim lahkim, hrustljavim pivom z blagimi okusi, ki bodo dopolnjevali purana in kozji sir.
