Za mnoga gospodinjstva je hrana eden največjih mesečnih stroškov (na drugem mestu po najemu ali hipoteki). Eden od načinov raztezanja družinskega dolarja za hrano pa je, da jedo doma, namesto da bi jedli zunaj. Naučite se pripraviti varčne, a čudovite družinske jedi za manj kot 20 USD s temi preprostimi proračunskimi recepti. So hitri, enostavni in poceni obroki, ki ne ogrožajo okusa.
Mesna štruca
1 funt hamburgerja
1 čebula, narezana na kocke
1 rokav soline, zdrobljen
2 jajci
2 žlici Worcestershire omake
Svež mleti poper (približno 1/2 žlice)
1 čajna žlička soli
1. Mešajte, dokler se vse sestavine ne porazdelijo enakomerno. Oblikujte hlebček.
2. Damo v plitvo ponev in prilijemo toliko vode, da je dno pokrite.
3. Pokrijemo in pečemo pri 375F 1 uro.
4. Odstranite pokrov, v pečici prižgite pečico in kuhajte še približno 5 minut, toliko, da je hlebček porjavel.
Kremne piščančje enchilade
2 skodelici sesekljanega kuhanega piščanca ali purana
1 skodelica sesekljane zelene ali rdeče paprike
1 8-unčna kozarec picante omake
1 8-unčni paket kremnega sira, narezan na kocke
8 tortilj iz moke (6 palcev)
3/4 kilograma sirnega namaza Velveeta ali Velveeta Light, narezanega na kocke
1/4 skodelice mleka
1. Piščanca, zeleni poper, 1/2 skodelice picante omake in kremni sir v ponvi mešajte na majhnem ognju do gladkega.
2. Na vsako tortiljo nanesite 1/3 skodelice piščančje mešanice; zavihamo. Postavite s šivom navzdol v rahlo namaščen pekač velikosti 8 x 13 palcev.
3. Sirni namaz in mleko v ponvi na majhnem ognju mešajte do gladkega.
4. Tortilje prelijemo z omako; pokrijemo s folijo. Pečemo pri 350F 20 minut ali dokler se popolnoma ne segreje.
5. Tortilje prelijemo s preostalo omako picante.
Svinjina na žaru za sendviče
1 (14 unč) goveje juhe
3 kilograma svinjskih reber brez kosti
1 (18-unčna) steklenička omake za žar
1. Konzervo goveje juhe nalijte v počasni štedilnik in dodajte svinjska rebra brez kosti. Kuhajte na močnem ognju 4 ure ali dokler se meso enostavno ne drobi.
2. Meso vzemite iz počasnega štedilnika in ga razrežite z dvema vilicama. Pečico segrejte na 350F.
3. Narezano svinjino prenesite v nizozemsko pečico ali železno ponev in vmešajte omako z žara.
4. Pečemo v ogreti pečici 30 minut ali dokler se ne segreje.
Pečenka iz piščančjih rezancev
2 pločevinki piščančjega mesa, pakirano v soku, odcejeno in v kosmičih
1 12-unčni paket širokih jajčnih rezancev, odcejen
2 pločevinki smetanove gobove juhe, nerazredčeno
1-1/2 skodelice naribanega sira cheddar
2 žlički sojine omake
1/3 skodelice mleka, vode ali piščančje juhe
1/4 čajne žličke česna v prahu
1/8 čajne žličke čebule v prahu
Sol in poper po okusu
16 Ritzovih krekerjev, drobno zdrobljenih
2 žlici stopljenega masla
1. Rezance skuhajte v skladu z navodili na embalaži, vendar jih odcedite 1 minuto, preden so popolnoma kuhani.
2. V veliki skledi zmešajte piščanca, obe pločevinki juhe, sir, sojino omako, mleko (ali zalogo ali vodo), česen in čebulo v prahu; po želji začinimo s soljo in poprom. Previdno zložite rezance.
3. Namastite pekač velikosti 9 x 13 palcev in v posodo vlijte mešanico rezancev. Zmešajte stopljeno maslo in drobtine krekerja ter potresemo po mešanici rezancev.
4. Pokrijemo in pečemo pri 350F 45 minut ali dokler ne nastane mehurčkov.
