Sardine so ena najbolj okusnih in najbolj zdravih rib. Vsebujejo beljakovine, omega-3 maščobne kisline, vitamin B12, kalcij, železo in kalij ter imajo majhne, mehke kosti, zato jih lahko brez težav zaužijete cele. Odlično so sveži na žaru ali pa jih jemo naravnost iz pločevinke, če pa želite, da ste bolj pustolovski, si oglejte te recepte.
Sorodna zgodba. Preizkusite enostaven recept ocvrte ribe Trishe Yearwood in nikoli več ne boste kupili zamrznjenega
Solata iz krompirja in sardele
Velikost serviranja 4
Sestavine:
- 1 kilogram Jersey Royal krompirja
- 12 svežih sardel
- 1 majhna čebula
- 1 žlica posušenih zelišč
- 1 žlica majoneze
- 2 žlici limoninega soka
- 1 strok česna
- Sol in poper
- Majhna pest svežega peteršilja
Navodila:
- Krompir razpolovimo in pokapljamo z oljem, nato potresemo s soljo in poprom.
- Postavimo na dno hladne pečice in pečemo 30 minut.
- Med kuhanjem krompirja stresemo sardele v olje in dodamo zelišča, sol in poper.
- Dajte v pečico deset minut, preden je krompir pripravljen, in ga odstranite, ko je končan.
- Medtem naredite preliv tako, da čebulo in peteršilj drobno nasekljate in strok česna zmeljete, preden ga zmešate z majonezo in limoninim sokom.
- Kuhani krompir, sardele in preliv zmešajte še tople in postrezite.
Sardine špageti s paradižnikovo omako
Velikost serviranja 4
Sestavine:
- 400 gramov špagetov
- 1 žlica olivnega olja
- 2 stroka česna, zdrobljen
- Stisnite čilijeve kosmiče
- 1 (227 gramov) pločevinke narezanega paradižnika
- 2 (95 gramov) pločevinke sardin brez kože in kosti v paradižnikovi omaki
- 10 črnih oliv brez koščic, grobo narezanih
- 1 žlica kapre, odcejena
- Majhna pest peteršilja, narezana
Navodila:
- Špagete položite v veliko ponev z vrelo slano vodo in kuhajte v skladu z navodili na embalaži.
- Medtem ko špageti kuhajo olje v srednji ponvi in česen kuhamo eno minuto.
- Dodamo čilijeve kosmiče, paradižnik in sardele, ki jih grobo razbijemo z leseno žlico.
- Segrevajte dve do tri minute, nato vmešajte oljke, kapre in večino peteršilja.
- Odcedite testenine in jih dodajte omaki ter dobro premešajte. Razdelite med štiri sklede in posujte s preostalim peteršiljem.
Sardine quiche
Velikost serviranja 6
Sestavine:
- 225 gramov prhkega peciva
- 25 gramov masla
- 225 gramov čebule, olupljene in tanko narezane
- Sol in sveže mleti poper
- 1 (120 gramov) pločevinke sardele v olivnem olju
- 2 srednja jajca, stepena
- Mleko (količina se bo razlikovala, glej spodaj)
- Rezine limone
Navodila:
- Razvaljajte pecivo in obložite 21,5 cm (8 1/2-palčni), ohlapno pločevino.
- V ponvi stopite maslo in čebulo nežno prepražite do mehkega, vendar ne rjavega.
- Solimo in popramo, nato pustimo, da se ohladi. Sardine odcedimo in jim odrežemo repove. Čebulo položite v pecivo, malo zložite pod vsako sardino - te so nameščene kot napere kolesa.
- Stepena jajca začinimo in dolijemo do 300 mililitrov z mlekom. Okrog sardel previdno žlico jajčne mešanice. Pečemo v pečici pri 200 stopinjah C (400 stopinj F), oznaka plina 6, 20 minut.
- Znižajte temperaturo pečice na 175 stopinj C (325 stopinj F), oznako plina 3 in pecite še 20 minut. Pustite, da se ohladi in postrezite z rezinami limone.
Več receptov
Preprosti recepti za lososa
Impresivni recepti za limonine podplate
Testeninska solata brez majoneze
