Domači njoki z maslenim žajbljem in makom - SheKnows

Njoke je enostavno kupiti v supermarketu, a ste kdaj pomislili, da bi si jih sami pripravili doma? Razliko boste začutili in okusili, ker so tako lahke in mehke. Nikoli več ne boste mogli kupiti že pripravljenih.

Sorodna zgodba. Testenine Carbonara Marthe Stewart so enostavna, okusna večerna večerja, ki zahteva le 6 sestavin

Te mehke krompirjeve cmoke lahko uživate z najpreprostejšo maslo, žajbljevo in makovo omako, ki se odlično ujema z lahkoto njokov.

Recept za njoke z maslom iz žajblja in maka

Služi 4

Sestavine:

• 1 kilogram škrobnega krompirja
• 4 unče moke + dodatno za škropljenje
• 1 jajce
• Sol
• 2 unci masla
• 6-8 svežih listov žajblja
• Parmezan, nariban
• 1/2 žličke makovih semen

Navodila:

V loncu z vodo kuhajte krompir v slani vodi približno 30 minut ali dokler ni zelo mehak. Ko so kuhani, jim odlepite kožo. Krompir pretlačite z rižnikom za krompir ali če ga nimate, ga samo pretlačite s katerim koli priborom, ki ga imate. Naj padajo naravnost na desko za testenine, ki je bila prej posuta z moko.

Dodajte moko in jajce. Mešajte z rokami.

Gnetete, dokler ne dobite mehkega, kompaktnega testa, ki ni tako lepljivo. Po potrebi dodajte še moko. Količina moke, ki jo potrebujete, je odvisna od konsistence krompirja. Manj ko dodate moke, mehkejši bodo njoki in več moke lahko povzroči žvečenje.

Testo razdelite na 4 enake kose, nato pa vsak kos razvaljajte v dolge valje.

Z nožem narežite približno 1-palčne kose.

Naj vsak kos zdrsne na desko »rigagnocchi« ali njoke, ki se začne od vrha. Če ga nimate, uporabite vilice, ki drsijo od vrha rogljev do konca. Položimo jih na krožnik ali isto desko za testenine, posuto z moko, po vrhu pa še enkrat potresemo z moko.

V velikem loncu zavremo nekaj vode na srednje močnem ognju. Ko zavre, dodamo malo soli. Njoke damo v vodo. Ko plavajo, so kuhani.

Z žlico jih vzemite iz vode.

V veliki ponvi na nizko-srednjem ognju stopite maslo. Dodajte raztrgane liste žajblja. Kuhajte približno 3 minute. Kuhane njoke dodamo v ponev z maslom in žajbljem. Potresemo s parmezanom in makom.

Več receptov za njoke

Recept za njoke iz limoninega timijana
Recept za njoke v kremni omaki s parmezanom
Recept za pečene njoke