Dvojni čokoladni kolački mocha z maslo iz poprove mete - SheKnows

Če komaj čakate, da naročite svojo prvo moko iz poprove mete v tej sezoni, vam bodo ti piškoti všeč po navdihu vaše najljubše pijače iz kave.

Sorodna zgodba. Pita iz jabolk in rabarbare je sodoben zasuk na klasičnem receptu

Sezonski kolački moka iz poprove mete

Če komaj čakate, da naročite svojo prvo moko iz poprove mete v tej sezoni, vam bodo ti piškoti všeč po navdihu vaše najljubše pijače iz kave.

Kava, čokolada in masla iz poprove mete - ali moramo povedati več?

Dvojni čokoladni mocha piškoti z maslo iz poprove mete

Donos 12-14

Sestavine:

Za piškote

• 1 palčka masla, zmehčano
• 1 skodelica sladkorja
• 2 jajci + 1 beljak
• 1/2 skodelice močne kave
• 1/2 žličke vanilijevega ekstrakta
• 2-1/4 čajne žličke pecilnega praška
• 1/2 žličke soli
• 1-1/2 skodelice večnamenske moke
• 1/2 skodelice torte moke
• 1/2 skodelice kakava v prahu
• 2/3 skodelice mleka
• 1/2 skodelice polsladkih čokoladnih žetonov

Za maslo iz poprove mete

• 3 beljakovine
• 3/4 skodelice sladkorja
• 2 palčki masla, zmehčano
• 1/2 žličke vanilije
• 1/2 čajne žličke izvlečka poprove mete
• Zdrobljene sladkarije ali bonboni iz poprove mete

Navodila:

Za piškote

1. Pečico segrejte na 350 stopinj F. Pekač za mafine obložite s podlogami.
2. V električnem mešalniku zmešajte maslo in sladkor na srednji jakosti, da postane svetlo in penasto.
3. Zmanjšajte hitrost na srednjo, dodajte jajca in beljake eno za drugim, pri tem pa se prepričajte, da je vsaka v celoti vključena, preden dodate naslednjo. Dodajte kavo in ekstrakt vanilije. Mešajte, dokler se ne združi.
4. V veliko skledo skupaj presejte pecilni prašek, sol, moko in kakav v prahu.
5. Pri nizkem mešalniku dodajte mešanico moke in mleko, najprej izmenično s 1/3 moke, nato 1/2 mleka, končajte z moko. Zložite čokoladne žetone.
6. Vsak model za mafine napolnite približno 3/4 in pecite 20 minut oziroma toliko časa, da iz lesenega nabodala pride le nekaj drobtin. Odstranite iz pločevink in ohladite na rešetki.

Za maslo iz poprove mete

1. Beljake in sladkor postavite v dvojni kotel in nenehno mešajte, dokler se sladkor ne raztopi in zmes segreje, približno 2-3 minute.
2. Mešanico prenesite v električni mešalnik. Z nastavkom za metlico stepemo beljake, dokler pri visoki hitrosti, približno 12 minut, ne nastanejo trdi vrhovi.
3. Preklopite na nastavek za veslo. Z mešalnikom na srednji temperaturi dodajte zmehčano maslo po 1 žlico, pri tem pazite, da bo vsak dodatek popolnoma vmešan.
4. Ko je maslo vmešano, dodajte ekstrakt vanilije in poprove mete.
5. Če se zmes začne ločevati, mešalnik obrnite na največjo hitrost in mešajte, dokler ni koheziven.
6. Ko se piškoti ohladijo, jih zmrznite na piškote. Okrasite z zdrobljenimi sladkarijami ali bonboni iz poprove mete.

Več dnevnega okusa

Limonin sirni kolač
Vrtljivi kruh s cimetom
Rjava masla Rolo čokoladni piškoti