Ponedeljek brez mesa: solata iz pese in sladkega krompirja - SheKnows

Osvežujoče pomladno zelenje, krepka korenovka in aromatična domača semena bučk naredijo to solato lahek, a nasiten obrok - kot nalašč za vas Ponedeljek brez mesa!

Sorodna zgodba. Rachael Ray's Thai Chili-Glaziran losos dobi svoj okus zaradi tega presenetljivega dodatka

Recept za solato iz sladkega krompirja in pese

Služi 2

Sestavine:

Za solato

• 2 srednji pesi
• 2 srednje velika sladka krompirja, narezana na kocke (odstrani ali ne kožo, odvisno od preferenc)
• 1 žlica olivnega olja
• 1 čajna žlička posušenega rožmarina
• 1/2 žličke posušenega timijana
• 1/8 čajne žličke soli
• 1/4 skodelice domačih semen bučk (recept spodaj) ali jih nadomestite s sončničnimi semeni
• 6 skodelic pomladnega zelenja

Za preliv

• 2 žlici belega vinskega kisa
• 1-1/2 žlici oljčnega olja
• 1 žlica dijonske gorčice
• 1 čajna žlička medu
• 1/8 čajne žličke soli

Navodila:

1. Pečico segrejte na 375 stopinj F.
2. Rdečo peso položimo na list aluminijaste folije, zalijemo z 2 žlicama vode in popolnoma zavijemo s folijo. Položimo na velik pekač in pečemo 25 minut.
3. V skledo z olivnim oljem, rožmarinom, timijanom in soljo položite sladki krompir in premešajte.
click fraud protection
4. Ko je pesa pripravljena, jo odstranite iz pečice, jo še v paketu s folijo potisnite na stran pladnja in sladki krompir prelijte na preostali prostor. Poskrbite, da je krompir enakomerno razporejen.

1. Pladenj vrnite v pečico za 20 minut, obrnite sladki krompir in pecite še 10 minut oziroma dokler krompir ni kuhan po vaših željah. Odstranite in vstavite vilice v peso, da zagotovite, da je mehka - vilice morajo doseči središče pese brez prevelikega upora.
2. Preden olupimo in narežemo na kocke, naj se pesa popolnoma ohladi.

1. Vse sestavine za preliv dajte v majhno posodo, ki jo je mogoče zapreti, in pretresite, da se združijo.
2. V skledi združite spomladansko zelenje, sladki krompir, peso in bučna semena. Zalijemo s prelivom in premešamo, da združimo.

Recept za domača bučna semena

Sestavine:

• 2 buči želoda (ali približno 1/4 skodelice surovih semen iz katere koli vrste bučk, na primer bučk orehov, špagetov itd.)
• 1 čajna žlička olivnega olja
• 1/8 čajne žličke soli

Navodila:

1. Pečico segrejte na 275 stopinj F.
2. Bučo prerežite na pol, odstranite notranjost in ločene žilave strune ločite od semen.
3. Semena položite v cedilo in temeljito sperite.
4. V majhno skledo prenesite semena (v redu je, če so še mokra od izpiranja), dodajte olivno olje in sol ter premešajte, da se združijo.
5. Semena položite ravno na pekač.
6. Semena pecite 25 do 27 minut oziroma dokler rahlo ne popečejo. Ostanite v bližini pečice, saj lahko semena prej "skočijo". Če slišite, da začnejo pokati, jih odstranite iz pečice.
7. Pustite, da se semena ohladijo, preden jih dodate v solato ali jih prenesete v posodo, ki jo je mogoče zapreti, da jo uporabite kot bodoči preliv ali prigrizek.

Opomba: To je odličen način, da semena bučk nikoli ne zapravite. Ko boste naslednjič pekli želod, buč ali špagete, ne pozabite shraniti semen in jih prepražite takole. Nato jih uživajte kot prigrizke ali pa jih po potrebi vrzite v solate, kot je ta.

Več receptov za solato

Prenova recepta: Cezarjeva solata
3 solate, pripravljene za delovnik
Solata proti raku