Azijska piščančja pečenka, ki bo preoblikovala nedeljske večerje-SheKnows

Celoten pražen piščanec dobi umami udarec z azijskimi okusi, kot so sojina omaka in opečeno sezamovo olje.

Sorodna zgodba. Za nekaj zdravih preobratov v klasiki smo prosili profesionalca Azijski recepti & Fant, ali je dostavila

Skoraj vsako nedeljo istočasno pražim dva piščanca - enega za večerjo tisti večer, drugega pa za solate, quesadille ali kakšno drugo aplikacijo pozneje v tednu. Ptica, ki jo postrežem toplo, je priložnost za eksperimentiranje, vendar moram priznati, da priložnosti ne izkoristim tako pogosto, kot bi morala. S preprostim pečenim piščancem ni nič narobe, a ko gre za hrano, je raznolikost dobesedno začimba življenja.

Tako sem, da bi prekinil nedavno nedavno rutino nedeljskih večerj, v našo piščančjo pečenko dodal nekaj azijskega pridiha. Kar sem mislil, da bo preprosto lepa sprememba, malo drugačna, se je izkazalo za najbolj okusno ptico, ki sem jo kdaj pripravil. Slani okusi sojine omake, opečenega sezamovega olja, svežega ingverja in česna, narejeni za slano, umami. Stisk medu je dodal lepljivo, subtilno sladkobo, zaradi katere sem si med pohlepnimi ugrizi lizal prste. Zagotovo bom spet naredil to različico in mislim, da bo minilo kar nekaj časa, preden se je naveličimo.

Pečen piščanec po azijskem navdihu

Služi 4

Sestavine:

• 2 žlici sojine omake
• 1 žlica medu
• 1 žlica olja repice
• 1/2 žlice opečenega sezamovega olja
• 1 majhen strok česna, drobno sesekljan
• 1 (1/2 palca) kos svežega ingverja, olupljen in drobno sesekljan
• 2 čebulice, beli deli drobno sesekljani in zeleni deli tanko narezani
• 1 (3 do 3 1/2 kilograma) celega piščanca
• 1 žlica opečenih sezamovih semen

Navodila:

1. Pečico segrejte na 425 stopinj F. V manjši skledi skupaj stepemo sojino omako, med, olje, česen, ingver in beljakov sneg.
2. Piščancu zaupajte. Zložite krila v zadnji del ptice, nato pa začnite s kuhinjsko vrvico, centrirano vzdolž spredaj, potegnite ga nazaj pod noge, nato gležnje potegnite skupaj in zavežite vrvico naokoli njim. Piščanca položite v ponev ali majhen pekač in postavite v ogreto pečico.
3. Po 20 minutah piščanca premažite z mešanico sojine omake. Ponovno krtačite 30 minut, nato pa preostalo mešanico prelijte na ptico pri 45 minutah. Odstranite, ko notranja temperatura doseže 165 stopinj F, približno 1 uro, in potresite s popečenimi sezamovimi semeni in zelenico. Pred rezanjem in toplim serviranjem počivajte vsaj 10 minut.

To objavo sponzorira Marie Callender's Pot Pies. Okusno kadarkoli.

Več receptov pečenega piščanca

Nocojšnja večerja: pečen piščanec iz curryja
Piščanec, pražen v pivu
Čudež ene jedi: hrustljav pečen piščanec z mangom in limono