Zrezek je ena tistih beljakovin, ki jih lahko uporabite na tisoč različnih načinov. Eden od načinov, kako to narediti z otroki, je, da ga postrežete na zvitku s skledo.
Vsake toliko časa ni nič boljšega od lepega srednje redkega zrezka tik z žara. Če imate na vrhu gosto bernaise omako, še bolje. Na žalost otroci niso navdušeni nad popolnoma kuhanim zrezkom kot odrasli. Ko torej hrepenite po lepem vrhunskem fileju, kako sploh pridejo ta mala usta? Enostavno, spremenite ta slastni kos mesa v sendvič.
Francoski dip je eden najpreprostejših sendvičev, saj samo na žaru spečete nekaj zrezka, ga narežete in položite na pecivo. Toda tisto, kar naredi francoski dip za razliko od vašega osnovnega sendviča z zrezki, je... no... dip. Prav ta slani potop naredi ta sendvič z otroki.
Francoski sendvič
Služi 4
Sestavine:
- 1 funt zrezek z loputo
- Sol in poper po okusu
- 4 francoski zvitki
- 2 žlički olivnega olja
- 1 šalotka, mleta
- 2 stroka česna, mleta
- 4 skodelice goveje juhe
Navodila:
- Predgrejte žar na 450 stopinj F.
- Obe strani zrezka potresemo s soljo in poprom. Za srednje redko pecite dve minuti na vsaki strani, položite na desko za rezanje in pustite počivati pet minut.
- V srednji ponvi segrejte olje na srednje močnem ognju. Dodajte šalotko in česen ter kuhajte do mehkega, približno tri minute. Dodamo juho in na močnem ognju zavremo.
- Narežite meso. Zmanjšajte ogenj pod govejo juho na nizko in dodajte narezano meso. Meso mešajte v juho, dokler se meso ne segreje.
- Popecite žemljice in enakomerno razporedite narezano meso. Zalijemo z mešanico juhe, preostalo juho razdelimo med skledice za namakanje in postrežemo.
Drugi recepti za namakanje
Bivolov piščanec
Sirni dipe deluxe
Bučna pita dip
