Ravno v novem letu je OpenTable anketiral svoje restavracijske partnerje in VIP gostitelje, da bi določil 10 najboljših trendov obedovanja za novo leto. Tukaj je na meniju leta 2012.
Ravno v novem letu je OpenTable anketiral svoje restavracijske partnerje in VIP gostitelje, da bi določil 10 najboljših trendov obedovanja za novo leto. Tukaj je na meniju leta 2012.
10 najboljših jedilnih trendov za leto 2012
1. Mobilna tehnologija
Več kot dve tretjini gostincev (67 odstotkov) je namenjenih dodajanju tehnologije jedilnici (meniji za iPad, kdo?) in skoraj vsak peti restavrator (18 odstotkov) namerava to narediti v naslednjem leto.
>> Več veganskih aplikacij za novo leto
2. Kruh na zahtevo
Skoraj tretjina restavracij (32 odstotkov) v teh dneh daje kruh samo na zahtevo, čeprav 61 odstotkov obiskovalcev pravi, da bi kruh na mizi raje imeli brez vprašanj.
>> Domači veganski recepti za kruh
3. Drobni burgerji
Trije od štirih gostincev (73 odstotkov) si na meniju za fino jedilnico želijo ogledati domišljijske hamburgerje, a le polovica restavratorjev (51 odstotkov) jih zanima.
>> Oglejte si te okusne recepte za vegansko večerjo!
4. Zelenjavne sladice
Čeprav se 68 odstotkov gostincev zanima za sladice, ki vsebujejo zelenjavo, jih ponuja le 25 odstotkov lastnikov restavracij, čeprav jih sedem odstotkov načrtuje, da bo to postavko v meniju dodalo leta 2012.
>> Naše najljubše veganske sladice
5. Menijske pripovedi
Skoraj devet od 10 obiskovalcev (86 odstotkov) želi slišati ozadje o jedilnih točkah, skoraj polovica restavratorjev pa jih z veseljem deli.
>> Najboljše veganske restavracije
6. Zajtrk ves dan
Gostinci in restavratorji se strinjajo, da se ne strinjajo, ko gre za zajtrk na meniju za kosilo in večerjo. Osemindvajset odstotkov gostov si to želi ogledati, 58 odstotkov lastnikov restavracij pa si jih ne namerava privoščiti.
>> Obožujemo zajtrk! Oglejte si naše veganske recepte za zajtrk!
7. Manjši deli
Dvaindevetdeset odstotkov obiskovalcev ceni manjše porcije in skoraj vsak peti (18 odstotkov) restavracije so v zadnjem letu zmanjšale svoje jedi, pri čemer jih namerava narediti še sedem odstotkov 2012.
>> Najboljši pripomočki za nadzor porcij
8. Začimba življenja
85 odstotkov obiskovalcev ljubi začinjeno hrano (pravzaprav jih 33 odstotkov pravi, da jedi nikoli niso dovolj vroče!) In več kot tretjina restavracije (38 odstotkov) so v zadnjem letu uvedle bolj začinjeno ponudbo, dodatnih sedem odstotkov jih načrtuje to 2012.
>> Popestrite svojo vegansko prehrano s temi mehiškimi recepti
9. Sestavine iz trajnostnega izvora
Osemdeset šest odstotkov gostov meni, da je trajnostna hrana pomembna, 76 odstotkov lastnikov restavracij pa že naj bo na meniju, medtem ko jih 10 odstotkov pravi, da bodo v naslednjem času dodali trajnostno pridobljene sestavine leto.
>> Kako ozeleniti v trgovini z živili
10. Vsi v družini
Trije od štirih restavratorjev pravijo, da imajo v svojih restavracijah dobro z otroki. Vendar sta dva od treh gostov dejala, da nista ljubiteljica večerjanja v bližini mini jedi.
OpenTable se je tudi ozrl v leto 2011, da bi določil najboljše restavracije. Oglejte si 100 najboljših restavracij leta.
Več veganske novice lahko uporabiš!
