Poletja je skoraj konec, a vročini se ni treba končati s to robustno indijsko jedjo.
Curry je zelo priljubljena indijska začimba in vsi ga radi mešamo v različnih vrstah jedi, ker vedno pride okusno, ne glede na vse. Tukaj je bolj klasičen pristop, ki združuje piščanca, zelenjavo in curry, ki so ga pojedli, z najboljšim partnerjem, parjenim belim rižem.
Povezana zgodba. Rachael Ray je pravkar delila enostavno balzamično piščančjo marinado, ki popolnoma nadomešča našo omako z žara
Recept za piščanca in zelenjavo iz zelenega curryja
Služi 4
Sestavine:
- Olivno olje
- 1 kilogram piščanca, narezanega
- 1 mlada čebula, drobno narezana
- 1 čajna žlička kuminovih semen
- 1 skodelica zelenega graha
- 1 paprika, semena in narezana na kocke
- 4 unče špargljev, sesekljanih
- 2 srednje velika krompirja, narezana na kocke
- 1 pločevinka kokosovega mleka (15 unč)
- 2 unči zelene curry paste
- Sol
- Poper
Navodila:
- Na srednjem ognju segrejte olivno olje v ponvi. Piščanca prepražimo do rjave barve. Odložite v posodo.
- Spustite plamen na srednji. V isti ponvi dodamo še nekaj olja, nato 2 minuti pražimo čebulo in kumina.
- Vso zelenjavo pražimo približno 5 minut.
- Dodajte kokosovo mleko, nato vmešajte curry pasto.
- Pustimo, da omaka vre 3 minute in se zgosti.
- Piščanca vrnite v ponev in pustite, da vre 8-10 minut.
- Začinimo s soljo in poprom.
- Postrezite s parjenim belim rižem.
Več receptov za curry
Recept za tajski piščančji curry
Recept za kozice iz rumenega curryja
Recept za kremasto kremo iz kokosove rakovice
