Kdo je rekel, da je juha samo za hladne zimske noči? Ta začinjena, ohlajena koruzna juha je narejena za tople poletne noči. Da bi bilo še lažje jesti, ga postrezite v obliki strelca in ga popijte!
Sorodna zgodba. Giada De Laurentiisov italijanski spin na francoski čebulni juhi najdemo v kruhu in siru
Kremna koruzna juha ima ravno pravo količino udarca iz dodanega jalapeñosa. Žvečljivi zrezki dajejo košček beljakovin. To je idealna zabava ob bazenu ali predjed z žara!
Recept za ohlajeno jugozahodno juho iz koruze in zrezkov
Prinaša približno 5 skodelic
Sestavine:
- 6 skodelic koruze (približno 8 klasov)
- 2-1/2 žlici nesoljenega masla
- 1/2 jalapeño, brez semen in sesekljano
- 1/2 rdeče paprike, narezane
- 6 zelene čebule, narezane
- 2 stroka česna, narezana na kocke
- 1-1/2 skodelice svetle smetane
- 1-1/2 skodelice piščančje juhe z nizko vsebnostjo natrija
- 1 čajna žlička mlete rdeče paprike
- Sol in poper
- 1/2 funt zrezek krila
- Cilantro za okras
Navodila:
- Če uporabljate konzervirano koruzo, jo odstranite iz pločevinke in sperite. Če uporabljate ušesa, odstranite jedrca iz storža. Postavite v veliko posodo. Prihranite približno 1/2 skodelice jedrc.
- V ponvi na srednjem ognju stopite maslo. Dodajte poper, jalapeños, česen ter sol in poper. Segrevajte do mehkega in dišečega, približno 2 minuti. Dodamo koruzna zrna, svetlo smetano, piščančjo juho in zdrobljeno rdečo papriko. Mešanico zavremo in kuhamo, dokler jedrca niso mehka, vendar ne kašasta, približno 15 minut.
- Zmes vlijemo v velik mešalnik. Mešajte v majhnih količinah do pireja.
- Na srednjem ognju segrejte žar. Dodajte zrezek in kuhajte približno 4 minute na vsaki strani oziroma do srednje redkega. Narežite na koščke velikosti ugriza.
- Juho nalijte v strelne kozarce ali majhne sklede. Ohladite, dokler niste pripravljeni za serviranje. Okrasite s preostalo koruzo, mladiči in zrezki.
Več receptov z ohlajeno juho
Hladna kumarina juha
Ohlajena juha iz avokada in jogurta z melonjo
Strelci borovničeve juhe z mento stepeno smetano
