Tudi v najhladnejših in najtemnejših zimskih dneh se nam zdi, da hrepenimo po zelenjavi testeninski obroki, sočno pečenke, in dolgo kuhane enolončnice. En problem, s katerim se pogosto srečujemo, je, da zimski pridelki v trgovini z živili preprosto nimajo tako dobrega okusa kot poleti. Ampak Giada De Laurentiis pravkar delili enega izmed njenih najljubših obrokov Bobbyja Flaya iz Italije, kjer so snemali Bobby in Giada v Italiji naprej Odkritje+, in ustvarja svojo čarobnost na izdelkih vse leto, zahvaljujoč preprostemu cvrtju zelenjave, ki razkrije njihov okus in doda kompleksnost. To je ona solata iz bučk na žaru!
Naše poslanstvo pri SheKnows je opolnomočiti in navdihniti ženske, pri čemer predstavljamo le izdelke, za katere menimo, da vam bodo všeč tako kot mi. Upoštevajte, da če kupite nekaj s klikom na povezavo v tej zgodbi, bomo morda prejeli majhno provizijo od prodaje.
Oglejte si to objavo na Instagramu
Objava, ki jo deli Giadzy (@thegiadzy)
Tudi najsvežjim poletnim bučkam lahko malce primanjkuje okusa, zato jih De Laurentiis zadene z udarcem ena do dve. Najprej popeče rezine bučk na slastnem olivnem olju do globoko zlato rjave barve. Nato jih zadene s tonami umamija, najprej s prho naribanega parmezana, nato pa z robustnim sardonovim vinaigretom.
Recept dobro izkoristi tudi ozimnice. Sveži poletni paradižniki so tako sočni in sladki, da jih res ne želite kuhati. Zimski paradižnik pa lahko malo pomaga in prepražimo sesekljan paradižnik z veliko aromatičnih sestavine ustvarja kompleksen preliv za ocvrte bučke in izžareva naravno sladkost paradižnik.
Tiste, ki ste skeptični do inčunov, vas prosimo, da preizkusite ta recept. The sardonova pasta se stopi v olivno olje, postane slano in pikantno, pomeša pa ga s pikantnimi kaprami, dišečim origanom, začinjenimi kosmiči rdeče paprike in sesekljanim paradižnikom. Ko je vinaigrette gotov, niti okusiti ne morete. Kot rečeno, glede na Giadzy Instagram račun, lahko sardonovo pasto zamenjate z ribjo omako ali celo s čokoladno omako worcestershire, če niste navdušeni nad okusom sardona.
De Laurentiis in Flay sta morda uživala v tej jedi med počitnicami pod toskanskim soncem, vendar bo v vašem krožniku v vsakem letnem času dodala nekaj sonca. Postrezite ga skupaj s popečenimi piščančjimi stegni oz goveji file, prelijemo s testeninami ali postrežemo rižota ali polenta - možnosti za to okusno zimsko solato so neskončne.
Preden greste, se odjavite naša galerija spodaj:
