Skozi dolga leta, ki sem jih preživel v vino industriji, mi je veliko prijateljev, strank in znancev povedalo, da običajno ne kupujejo francoskih vin. Ne vedo, kaj kupiti, ne vedo veliko o njih ali mislijo, da so vina draga.
Nakup francoskega vina ni nujno zapleten ali drag. Če ne pijete ali kupujete francoskih vin, zamudite nekaj najboljših vin - in ugodnosti! - v vinskem svetu.
3 veliki razlogi za nakup francoskih vin - in zakaj jih boste imeli radi:
1. Ni vam treba biti strokovnjak
Pojdite nekam z dobrim mednarodnim izborom vin - po možnosti ne v supermarket - in prosite usposobljenega prodajalca, da vas napoti na cenovno ugodna rdeča, bela ali peneča francoska vina. Pomagajte jim, da vam pomagajo, in jim povejte, katera vina so vam ponavadi najbolj všeč. To jim bo pomagalo izbrati nekaj, kar ustreza vašemu okusu.
Nasvet: Odlična področja za super, poceni belce so: Loire za Sauvignon Blancs; Gascogny za aromatične svetle beline; in Muscadet (ki je prav tako v Loari, vendar narejen iz Melon de Bourgogne ali Muscadet grozdja), ali hrustljavi, super lahki, preprosti beli, klasično povezani z ostrigami in morskimi sadeži (vendar odlični za sončno svetlobo) veranda).
2. Francija ima a ton poceni, neverjetnega vina
Nekatera najboljša vina, ki jih pijem, so tudi nekatera najcenejša in so iz Francije
Odlično malo francosko belo lahko dobite že za 8-12 USD (čeprav se običajno držim od 10 do 14 USD) in odlično suho hrustljavo vrtnico po izklicni ceni okoli 13 USD. Obstajajo cenejše vrtnice, vendar se mi zdi 13 USD izhodišče za veliko boljše. Najboljša penina, imenovana Crémant v Franciji, bo nekoliko več, a vseeno lahko pogosto najdete zelo dobro za 14 do 20 dolarjev. Če niste tako nagnjeni, vam ni treba porabiti več kot 20 USD.
Nasvet: Ko iščete rdeče po enostavni pijači po ugodni ceni, se izogibajte iskanju steklenice z bolj znanih območij, kot sta Bordeaux ali Burgundija. Morda so to najbolj slišana območja v Franciji, vendar imajo tudi najdražja vina - in pogosto omejeno proizvodnjo. Poskusite steklenico iz Rhône ali Costières de Nîmes, kjer boste našli veliko mešanic rdečih, ki jih je enostavno piti, na osnovi Grenache in Syrah po odličnih cenah.
Za rdeče se običajno držim 13 USD in več. Cenejše je lahko sranje.
3. Z lahkoto se združijo s skoraj vsem
Francoska vina imajo nizko vsebnost alkohola in visoko kislost, kar pomeni, da jih je zelo enostavno kombinirati s hrano. Ni nujno, da je to super posebna kombinacija, da bi ta vina zasijala. Pred večerjo popijte svetlo belo za aperitiv, srednje bele in rdeče z večino obrokov ter težje rdeče z bogato hrano.
Na primer, pred večerjo prinesem steklenico poceni, lahkega francoskega belega vina ali Rose za aperitivno vino in nato še enkrat med tečaji solate, morskih sadežev ali lahkih jedi.
Za celoten obrok sem pogasil rdeče, ki jih je enostavno piti. Brezhibno delajo z vsem, kar je na mizi, ker so cenovno ugodna francoska rdeča večinoma neogrnjena ali zelo rahlo hrastova, preprosta vina brez noro tesnih taninov in veliko zapletenosti
Nasvet: Če želite bolj zapleteno, polno, tannično rdečo barvo, razmislite o višjem cenovnem razredu, od 15 do 25 USD. Izogibajte se Bordeauxa in Burgundije ter poiščite rdeča vina od drugod po Franciji. Z vini z drugih področij v tem cenovnem razredu boste za svoj denar dobili veliko udarca. Če se držite območij, ki so znana po pridelavi vin po ugodnih cenah, lahko dobite nekaj fantastičnega, kompleksnega vina, ki jih boste presenetili, niso stala več - in bi za podobno kakovost v Združenih državah stala veliko več Držav.
