Filipinska juha iz piščančjih jajc je vaša najljubša nova udobna hrana - SheKnows

Ko temperatura pade, iščem nekaj toplega, prijetnega in znanega. Tu pridejo piščančje mami juhe.

Sorodna zgodba. Rachael Ray je pravkar delila enostavno balzamično piščančjo marinado, ki popolnoma nadomešča našo omako z žara

Filipini nimajo štirih letnih časov, temperatura pa se skozi vse leto ne spreminja veliko. Vedno je vroče in vlažno. Država ima dve letni sezoni, mokro in suho, deževno in poletno sezono. V bistvu to pomeni neprestano deževje in sušne mesece. Med deževno sezono so Filipinci radi jedli v svojem domu, medtem ko opazujejo, kako se zunanji svet popolnoma zmoči.

Lokalno znana kot piščančja mami, je ta juha iz rezancev kot vaša osnovna juha iz rezancev, za vsakega Filipinca pa je na mizi rezervirano posebno mesto, ko začne deževati. Za dobro juho bi uporabili domačo piščančjo juho, če pa je časovna omejitev, bi bila okusna tudi dobra juha, kupljena v trgovini. Piščančja mami, pomešana s svežo zelenjavo, piščancem, jajčnimi rezanci, trdo kuhanimi jajci in opečenim česnom, je lahko vaša naslednja najljubša juha.

Recept za filipinsko juho iz piščančjih jajc (piščančja mami)

Obstajajo različne vrste azijskih juh iz piščančjih rezancev, vendar je ta zelo blizu doma, ker sem to odraščal na Filipinih.

Služi 4

Čas priprave: 15 minut | Čas kuhanja: 45 minut | Skupni čas: 1 ura

Sestavine:

• 6 skodelic piščančje juhe (domače ali kupljene v trgovini)
• 2 velika piščančja stegna brez kosti
• Poper in sol
• 8 unč jajčnih rezancev
• Olivno olje
• 3 stroki česna, drobno sesekljani
• 2 skodelici naribanega zelja (1/4 glave)
• 1 srednji korenček, olupljen in narezan
• 3 mlade čebule, narezane
• 4 trdo kuhana jajca, olupljena in narezana
• Ribja omaka (neobvezno)
• Limonin sok (neobvezno)

Navodila:

1. Na zmernem ognju zavremo piščančjo juho in nato dodamo piščančja stegna. Kuhajte 40 minut ali dokler se ne zmehča in skuhajte. Po potrebi začinite s poprom in soljo. Ko so kuhani, jih odstranite iz juhe in nato meso narežite na rezine. Dati na stran.
2. Med čakanjem, da se piščanec skuha, pripravite rezance. Na srednjem do močnem ognju zavremo kozarec vode. Ko zavre, kuhajte rezance toliko minut, kot je navedeno na embalaži. Ko so kuhani, jih odcedimo in nato razdelimo v 4 posode za juho.
3. V majhni ponvi z olivnim oljem na nizko-srednjem ognju prepražimo česen do zlato rjave barve. Ko je opečen, ga prenesite na krožnik s papirnato brisačo, da vpije olje.
4. V posamezne jušne sklede na rezance položite piščanca, zelje, korenje, mlado čebulo, jajca in opečen česen.
5. Ko ste pripravljeni za serviranje, vlijte vročo piščančjo juho v posamezne jušne sklede.
6. Če želite, da bo juha okusnejša, dodajte nekaj kapljic ribje omake in limonin sok.

Za tone odličnih receptov, kot je naš Nahajam se na Facebooku.

Več receptov za juho z rezanci

Enostavno pikantno goveje meso
Miso zeleni čaj in ingverjeva tofu juha z rezanci iz bučk
Juha iz bučk z rezanci