Petek brez glutena: sezonska zelenjavna priloga-SheKnows

Kmalu bo sezona posebnih prilog. Morda se vam zdi težko izmisliti okusno prilogo brez glutena, če kuhate za nekoga, ki ima prehranske omejitve. Preizkusite to zelenjavno prilogo iz Delisha, preden ste pripravljeni na pravo počitniško ponudbo.

Sorodna zgodba. Giada De Laurentiisov brezglutenski limonin makov hlebec je po vsem tem prazničnem obroku svetel in sladek prigrizek

Za praznike vadite s to prilogo, vendar pozor: tako dobro je, da morda ne boste čakali na posebno priložnost!

Gluten najdemo v številnih živilih in izdelkih, od kečapa do sojine omake do sladkarij in začimb. Medtem ko SheKnows.com poskuša zagotoviti, da so ti recepti brez glutena, pozorno preberite oznake sestavin vseh živil in živilskih izdelkov, ki jih uporabljate za te recepte, da se prepričate, da so tudi brez glutena.

Služi 10 ljudem

Začinjena čebula, korenje in gobe

Sestavine:

• 1-1/2 kilograma biserne čebule
• 2 vrečki (1 kilogram) otroškega korenja
• 16 velikih vejic timijana
• 2 žlici ekstra deviškega, čistega oljčnega olja
• 1-1/4 čajne žličke košer soli
• 3/4 čajne žličke sveže mletega popra
• 8 unč mešanih divjih gob (kremini, shiitake in ostrige)
• 2 žlici masla
• 1/2 skodelice piščančje juhe brez glutena
• 2 žlici rdečega vinskega kisa
• 2 žlici grobo sesekljanih listov svežega pehtrana

Navodila:

1. Veliki lonec slane vode zavrite, nato dodajte čebulo. Blanširajte približno dve minuti; nato odcedite v cedilu in pustite, da se ohladijo. Odrežite steblo in konce korenin, nato pa čebuli odstranite lupino.
2. Pečico segrejte na 450 stopinj F. Čebulo in korenje položite vsak na ločen pekač s stranicami. Na vsak list dodajte 8 vejic timijana, 1 žlico olivnega olja, 1/2 čajne žličke soli in 1/4 čajne žličke popra ter premešajte, dokler zelenjava ni enakomerno prevlečena. Pražimo približno 25 minut, zelenjavo večkrat premetavamo, dokler ni rahlo karamelizirana in rahlo mehka. Nato pustite, da se ohladijo.
3. Kremini gobe razrežite na četrtine. Gobam shiitake odstranite stebla in narežite pokrovčke. Ostrige narežite na rezine. V veliki, globoki ponvi na močnem ognju stopite maslo in prepražite gobe, dokler niso mehke, približno štiri minute. Gobam dodamo praženo čebulo, korenje, juho in kis. Kuhajte, premetavajte zelenjavo z veliko žlico, dokler juha in kis ne izparijo in se zelenjava segreje, približno tri do štiri minute. Dodajte pehtran in preostalo 1/4 čajne žličke soli ter 1/4 čajne žličke popra in pred serviranjem premešajte.

Več petkovih receptov brez glutena

Bučni čokoladni kolački brez glutena
Brezglutenski koruzni kruh s parmezanom
Makaroni in sir brez glutena