Tradicionalno solate s testeninami za piknik zalivajo z majonezo ali prelivi na osnovi majoneze, ki niso niti zdrave niti ne prispevajo k temu, da so na vroč poletni dan ure in ure. Za vse letošnje poletne piknike in jedi na žaru poskusite narediti te zdrave, a okusne alternative klasični solati s testeninami.
Poskrbite, da bodo solate iz testenin zdrave
Naložite zelenjavo
Eden najboljših načinov za bolj zdravo solato s testeninami je, da mešanici dodate veliko zelenjave. Paradižnik, korenje, bučke, brokoli ali avokado (med mnogimi drugimi) odlično dopolnijo solato s testeninami. Ne glede na to, kakšno testeninsko solato pripravljate, lahko v njej dodate nekaj zelenjave za dodatno količino, teksturo, okus in prehrano.
Dodajte zdrave beljakovine
Vse puste beljakovine odlično delujejo v solati s testeninami. Piščanec na žaru, tuna v pločevinkah, losos na žaru ali fižol v pločevinkah so primeri zdravih beljakovin, ki solati testeninam dodajo okus brez dodajanja ton maščob in kalorij.
Zelišča dodajo veliko okusa
Če potresete sesekljana sveža zelišča po solati s testeninami ali v preliv, spet dodate odlične sveže okuse z dodajanjem maščob, kalorij ali natrija. Vedno uporabljajte sveža zelišča pred posušenimi. Bazilika, rožmarin, cilantro, timijan, koper ali peteršilj bodo naredili poljubno solato s testeninami.
Gorčico zamenjajte za majonezo
Če želite še vedno doseči kremast preliv na osnovi majoneze, nadomestite Dijon ali polnozrnato gorčico. Ne samo, da ima gorčica manj maščob in kalorij, ampak bo imela tudi prijeten pikanten okus. Če morate nujno uporabiti majonezo, lahko še vedno, samo približno polovico količine nadomestite s kislo smetano ali pinjencem. Oba sta dobra nadomestka za majonezo, pazite, da solate iz testenin s temi sestavinami hranite na ledu.
Naredite vinaigrete
Prelivi na osnovi kisa so verjetno najboljši način. Imajo malo maščob in kalorij in jih ni treba ohladiti. Lahko naredite preprost preliv iz olivnega olja in rdečega vinskega kisa z veliko zelišč in začimb, ki bodo dodali drzne okuse in obdržali maščobe in kalorije.
Recepti
Testeninska solata v italijanskem slogu
Služi 6
Sestavine:
12 unč nekuhanih testenin orecchiette
6 unč konzervirane tune
6 unč sira provolone, narezanega na kocke
1 rdeča čebula, narezana na kocke
1 paradižnik, narezan in sesekljan
3/4 skodelice pražene rdeče paprike, narezane
6 unč črnih oljk brez koščic, narezanih
1/4 skodelice sveže bazilike, mleto
1/2 skodelice naribanega parmezana
1/2 skodelice ekstra deviškega oljčnega olja
1/4 skodelice rdečega vinskega kisa
2 stroka česna, mleta
2 žlički italijanske začimbe
1/4 čajne žličke polnozrnate gorčice
Sol in poper po okusu
Navodila:
1. Testenine kuhajte v skladu z navodili na embalaži do al dente. Odcedite in pustite, da se ohladi.
2. V posodi za serviranje združite testenine, tuno, sir provolone, rdečo čebulo, paradižnik, rdečo papriko, oljke, baziliko in parmezan.
3. Oljčno olje stepemo s kisom, česnom, italijanskimi začimbami, gorčico ter soljo in poprom.
4. Preliv prelijemo z mešanico testenin in nežno prelijemo v plašč. Ohladite, dokler niste pripravljeni za serviranje.
Solata iz grških špinačnih testenin
Služi 6-8
Sestavine:
12 unč tribarvne rotini testenine, nekuhano
8 unč grozdni paradižnik
6 skodelic otroške špinače, sprane
1 skodelico čebulice, sesekljan
4 unče opečenih pinjole
8 unč feta sir, sesulo
6 kosov inčunov, sesekljanih (po želji)
1 1/2 skodelice svežega limoninega soka
1 1/2 skodelice ekstra deviškega oljčnega olja
2 žlički česna v prahu
1/2 čajne žličke sladkorja v prahu
Sol in poper po okusu
Navodila:
1. Testenine skuhajte po navodilih na embalaži, dokler al dente ne odcedite in pustite, da se ohladijo.
2. V večji posodi za serviranje združite testenine s paradižnikom, špinačo, mladiči, pinjolami, sirom feta in inčuni.
3. Limonin sok stepemo z olivnim oljem, česnom v prahu, sladkorjem ter soljo in poprom po okusu.
4. Prelijte preliv po solati s testeninami in nežno premešajte, da se združi. Ohladite, dokler niste pripravljeni za serviranje.
Piščančja testeninska solata na žaru
Služi 6-8
Sestavine:
12 unč testenin, neobdelanih
3 skodelice piščanca na žaru, narezanega
1 rdeča čebula, narezana
1 avokado, olupljen in narezan na kocke
1 skodelica sveže naribanega sira Asiago
2/3 skodelice pekanov, narezanih
1/2 čajne žličke gorčičnega prahu
2 stroka česna, drobno sesekljan
1/4 skodelice belega kisa
3/4 skodelice ekstra deviškega oljčnega olja
Sol in poper po okusu
Navodila:
1. Testenine kuhajte v skladu z navodili na embalaži do al dente; Odcedite in pustite, da se ohladi.
2. V veliki skledi združite testenine s piščancem, rdečo čebulo, avokadom, sirom in pekani.
3. Gorčični prah stepemo s česnom, kisom, olivnim oljem ter soljo in poprom po okusu.
4. Prelijte preliv po solati s testeninami in nežno premešajte, da se združi. Ohladite, dokler ni pripravljen za uporabo.
povezani članki
Solata iz testenin Pesto
Sredozemska solata iz čičerike
Paradižnikova solata iz paradižnika Cilantro
?
