Nazaj v šolske sadne in kokosove kolačke - SheKnows

Ko se otroci vračajo v šolo, si zjutraj prihranite čas tako, da spečete serijo ali dve teh zdravih kolačkov, ki jih boste predali svojim otrokom, ko zjutraj zjutraj pritečejo skozi vrata. Čokolada jabolk, suhega sadja, korenja in kokosa bo okusno nahranila vašo družino za jesenske dni.

Sorodna zgodba. Martha Stewart je pravkar delila kremast brokolijev curry, ki ga boste ponovili to jesen

Nazaj v šolske sadne in kokosove kolačke

Naredi 1 ducat kolačkov

Sestavine:

• 2 skodelici bele polnozrnate moke

• 1/2 skodelice trdno zapakiranega temno rjavega sladkorja

• 1 čajna žlička cimeta

• 1 čajna žlička pecilnega praška

• 1/2 žličke sode bikarbone

• 1/4 čajne žličke soli

• Jajčni nadomestek ustreza 1 jajcu

• 1 skodelica vanilijevega kokosovega jogurta

• 1/2 skodelice veganskega masla, stopljeno

• 2 žlički organskega ekstrakta vanilije Nielsen-Massey http://www.nielsenmassey.com

• 1/2 skodelice naribanega korenja

• 1 skodelica grobo narezanih olupljenih jabolk

• 1/2 skodelice rozin

• 1/2 skodelice posušenih brusnic

• 1/2 skodelice kokosa v kosmičih

Navodila:

1. Pečico segrejte na 400 stopinj F. Pekač za 12 kolačkov poškropite s pršilom za kuhanje, ki se ne prijema.

1. V veliki skledi skupaj zmešajte moko, rjavi sladkor, cimet, pecilni prašek, sodo bikarbono in sol.

1. Dodamo jajčni nadomestek, jogurt, maslo in vanilijo ter z leseno žlico mešamo, dokler se ne združijo.

1. Primešajte korenje, jabolka, pekan oreh, rozine, brusnice in kokos, da nastane gosto testo.

1. Skodelice za muffine napolnite z maso in pecite 20 do 25 minut oziroma do zlato rjave barve.

1. Ohladite na rešetki v ponvi 5 do 10 minut.

1. Obrnite pekač za mafine in ga popolnoma ohladite. Shranjujte v nepredušni posodi do 2 dni ali zavijte posamično in zamrznite do 2 meseca.

Bolj okusne veganske dobrote
Solata iz špinače s peso in orehi
Naložen pečen krompir
Ovsena kaša iz bučne pite