Nocojšnja večerja: Piščančji Yakitori - SheKnows

Kitajska piščančja nabodala so lahko odličen obrok, sestavljen v samo nekaj minutah. Vse, kar potrebujete, so preostala piščančja stegna, ki jih imate v zamrzovalniku, sladka marinada in nekaj čebulic.

Sorodna zgodba. Rachael Ray je pravkar delila enostavno balzamično piščančjo marinado, ki popolnoma nadomešča našo omako z žara

Kitajska nabodala se prodajajo povsod, od restavracij do tovornjakov s hrano do malih vozičkov za potiskanje zunaj stadionov. Narejene so tudi iz vseh vrst sestavin, od piščanca, jagnjetine do delov divjih živali, kot so sapnik in jetra. Ne glede na to, kako pustolovski ste, so nabodala vedno slastna. Skrivnost je v omaki. Ta marinada daje tistim nabodalom tisti azijski udarec, ki žgečka jezik, a nikoli nisi prepričan, kaj je v njem. No, zahvaljujoč Andrew Zimmern in vaš lokalni kitajski supermarket, tukaj so vse sestavine, ki jih potrebujete za izdelavo lastnih nabodal in okusite azijsko kuhinjo na svojem dvorišču.

Piščančji Yakitori

Sestavine

• 1-1/2 skodelice vode
click fraud protection
• 1/4 skodelice kombuja, narezanega na majhne koščke
• 1/4 skodelice kosmičev
• 3 skodelice sakeja
• 1 skodelica sojine omake
• 3/4 skodelice mirina
• 1/2 skodelice rjavega sladkorja
• 3 kilograma piščančjih stegen brez kosti in kože, razrezanih na 1 centimetrske kose
• 2 šopa čebulic, narezanih na 1 cm
• 14 -palčni kos ingverja, olupljen

Navodila

1. V srednji ponvi zavremo vodo in kombu. Dodamo bonito in vrnemo na vrelo. Odstranite ponev z ognja in pustite stati tri minute. Juho precedimo v veliko ponev. V juho dodamo sake, sojino omako, mirin in sladkor ter kuhamo na srednje močnem ognju, občasno mešamo, dokler se nekoliko ne zgosti, približno 45 minut.
2. Medtem namočite 16 bambusovih nabodal za 20 minut v vodi; odtok. Piščanca in čebulice izmenično privijte na vsako nabodalo.
3. Ingver na drobno naribamo v majhno, fino cedilo, postavljeno nad skledo. Iz ingverja iztisnite sok. Moral bi narediti približno dve žlici.
4. Prižgite žar. Piščanca in čebulice namažite z ingverjevo in sojino glazuro ter pecite na žaru na zmernem ognju, ko se nabodala kuhajo, nadaljujte jih z ingverjem in sojino glazuro, občasno obračajte, dokler se ne skuhajo, približno 10 minut. Postrezite takoj, mimo sojine glazure za namakanje.

Več receptov za nabodala iz SheKnows

Zeliščni mini nabodala iz kapreze

Bližnjevzhodna jagnječja nabodala

Opečena nabodala iz jagod in marshmallowa