Ni vam treba zakuriti zunanjega žara, da dobite tisti odličen okus na žaru, ki ga imamo vsi radi. Pečenje na žaru v kuhinji vam ponuja še eno možnost za odlične zrezke, hamburgerje in drugo.
navodila za hrano
Kuhajte na žaru v kuhinji
Ni vam treba zakuriti zunanjega žara, da dobite tisti odličen okus na žaru, ki ga imamo vsi radi. Pečenje na žaru v kuhinji vam ponuja še eno možnost za odlične zrezke, hamburgerje in drugo.
Ne glede na to, ali je v zraku pik, dežuje, vam zmanjka oglja ali se le počutite leni, da bi se ukvarjali z žarom lahko še vedno jeste obrok na žaru z enakim okusom, kot bi ga pekli na prostem. Praktično vse, kar lahko kuhate na žaru, lahko naredite v udobju svoje kuhinje v samo nekaj preprostih korakih.
Enostavno prilagodite katerega koli od teh recepti za peko na žaru za kuhanje v zaprtih prostorih >>
Najpomembnejša sestavina žara v zaprtih prostorih je pekač za žar, ki bo zagotovil, da bodo vaši zrezki imeli tiste izrazite oznake žara. Izberite ponev za žar, ki lahko prenese visoko toploto in je odporna na pečico, kot je
1. korak: Zberite sestavine in opremo
Edine sestavine, ki jih potrebujete za popoln obrok na žaru, so oljčno olje, sol, poper in seveda po vaši izbiri zrezek (debeline približno 1-1/2 palca). Potrebovali boste tudi ponev za žar, klešče, časovnik, krožnik in kos folije.
Korak: Pripravite meso
Zrezek pustimo pri sobni temperaturi približno 30 minut, da sredina pri kuhanju ne bo prehladna. Na zrezek pokapljajte majhno količino olivnega olja in ga podrgnite, da premažete obe strani, nato pa obojestransko obilno začinite s soljo in poprom.
3. korak: Predgrejte
Ko je zrezek pripravljen za kuhanje, pečico segrejte na 450 stopinj F. Prav tako segrejte ponev za žar na štedilniku na močnem ognju, na približno 400 stopinj F. Vključite ventilator v pečici, saj lahko pri kuhanju mesa pri močnem ognju nastane dim.
4. korak: Sear
Ko se pekač na žaru segreje, zrezek položite na pekač in ga pustite tam 1-1/2 minuti, nato zrezek obrnite in popecite 1-1/2 minuti na drugi strani. (Ne premikajte zrezka, ko se razpeče.)
5. korak: Pečenje
Po pečenju takoj položite pekač za žar v pečico in pecite 2-1/2 minuti na eni strani, nato zrezek obrnite in kuhajte še 2-1/2 minuti. (Tako dobimo srednji zrezek. Čas ustrezno prilagodite želeni pripravljenosti.) Odstranite iz pečice in pazite na vroč ročaj.
6. korak: Počivajte
Zrezek položimo na krožnik in ohlapno pokrijemo s folijo. Pred rezanjem naj zrezek počiva nekaj minut.
7. korak: Postrezite
Zrezek postrezite takšnega, kot je, ali nanj položite košček masla, da se stopi v mesu. Poskusi izdelava sestavljenega masla da zrezku dodate več okusa, na primer čili ali zelišče in česen.
Več navodil za hrano
Kako konfigurirati paradižnik
Kako filetirati okroglo ribo
Kako narediti majonezo
