Ponedeljek brez mesa: veganska topla salata farro s praženim korenčkom in koromačem - SheKnows

Ste pripravljeni na solato, polno pečene zelenjave in čudovitega polnovrednega zrna? Če je vaš odgovor pritrdilen, potem morate poskusiti to solato. Bolj kot glavna jed kot priloga, ta veganski in brezmesni ponedeljkov recept za toplo farro solato s pečenim korenčkom in koromačem je tako okusen. Zimsko zelenjavo pražimo do zlate barve in nato prelijemo z mojim najljubšim celim zrnom - farro - za odličen obrok.

Povezana zgodba. Martha Stewart je pravkar delila kremast brokolijev curry, ki ga boste ponovili to jesen

Koromač je po videzu in teksturi podoben zeleni, vendar ima rahel okus sladkega korena ali janeža. Ni pretirano, zato ne skrbite, če niste ljubitelj sladkega korena. Lepo se ujema s korenjem, ki po pečenju v pečici dobi slajši okus.

Vrzite to zelenjavo skupaj s toplim farrom, malo olivnega olja in limonino lupinico, in pripravljeni ste na odlično jed.

Veganska topla salata farro s pečenim korenjem in koromačem

To je solata, ki je kot nalašč za zimske mesece. Pečenje zelenjave v pečici je enostavno in hitreje, kot si mislite. To je ljubka jed za posebno druženje ali kot popestritev tedenskega obroka.

Služi 4

Čas priprave: 5 minut | Čas kuhanja: 30 minut | Skupni čas: 35 minut

Sestavine:

• 1 skodelica nekuhanega farra
• 2 skodelici zelenjavne juhe
• 4 velike korenje, olupljene in odrezane, razrezane na 3 kose in narezane na četrtine
• 2-3 čebulice komarčka, peclje, listje in jedro odstranimo, razrežemo na 4 rezine
• 2 žlici oljčnega olja in dodatno za polivanje po solati
• 1/2 žličke soli
• 1/4 čajne žličke mletega črnega popra
• 1 čajna žlička naribane limonine lupine

Navodila:

1. Pečico segrejte na 450 stopinj F.
2. Farro pripravite v skladu z navodili na embalaži, vodo pa zamenjajte z zelenjavno juho.
3. Ko farro kuha, dodajte korenčke v 1 pekač, koromač pa v drugega. Tako pokapamo z olivnim oljem, začinimo s soljo in črnim poprom.
4. Zelenjavo pečemo približno 15 minut, enkrat ali dvakrat premešamo. Preverite, ali se zelenjava mehča, in jo odstranite, ko postane temno zlata.
5. Farro in zelenjavo stresemo v servirno skledo, pokapamo z malo olivnega olja in okrasimo z limonino lupinico.
6. Prelijemo in postrežemo toplo.

Za tone odličnih receptov, kot je naš Nahajam se na Facebooku.

Več receptov za ponedeljek brez mesa

Patatas bravas s pikantno in dimljeno paradižnikovo omako
Posvetljena zelenjavna korma
Solata Farro, radič in hruška z vinaigretom iz limonine bazilike