Otroci, ki se odločajo za živila z visoko vsebnostjo kalorij, maščob in sladkorja, imajo povečano raven holesterola in trigliceridov, kar lahko poveča tveganje za bolezni srca. Tukaj je tisto, kar lahko storite, da preprečite prihodnje zdravstvene težave za svoje otroke - in tudi zase!
Hitra hrana je preveč enostavna
Poleg visokega holesterola se vse več otrok diagnosticira tudi s sladkorno boleznijo tipa 2, pravi Sandy Procter, izobraževalka za prehrano na Univerzi v državi Kansas. Hitra hrana, ki je pogosto bogata z kalorijami in maščobami, ter gazirane pijače z veliko sladkorjem v velikih količinah naj bi bili glavni dejavniki pri teh in drugih zdravstvenih težavah.
|
“Hitra” hrana doma?Če se naučite kombinirati nekaj priročnega živila z osnovnimi in doma pripravljenimi živili, lahko skrajšate pripravo večerje in pomagate pri gradnji zaupanje v kuhinjo, je dejal Procter, ki je ponudil ta primer: Razmislite o nakupu že pripravljene pečenke piščanec; mešanica zamrznjene zelenjave; krompir, ki ga lahko med kuhanjem zelenjave očistimo, narežemo na kose in kuhamo na pari. Dodajte sveže sadje ali zamrznjen jogurt in piškotek za sladico, da naredite obrok v krajšem času, kot bi ga potrebovali za vožnjo v restavracijo. Ali vam je ostal piščanec? Odstranite ga iz trupa in ga položite v plitvo, pokrito ponev ter ga čez dan ali dva postavite v hladilnik za drugi obrok ali pa ga zavijte in zamrznite za prihodnji obrok. Ponovno segrevanje je enostavno-ostanke lahko postrežete tudi kot piščančjo solato ali v pite iz piščančjega lonca z združevanjem razrezanega ostanka piščanca z mešano zelenjavo in omako. Pred peko lahko dodamo biskvitni preliv. Piščančja juha je še ena možnost, tako da piščančjo juho združite s preostalim piščancem in dodate konzervirano ali zamrznjeno mešano zelenjavo ter testenine ali riž. Sestavine skupaj dušimo. |
Zaradi razpoložljivosti hitre hrane je lahka izbira. Te restavracije običajno ponujajo manj hrane, ki je manj kalorična in maščobna, vendar redko tržiti jih tako agresivno, pravi Procter, ki je ponudil nasvete za zmanjšanje kalorij, maščob, natrija in sladkor:
- Izberite različne restavracije. Meniji so različni, zato olajšate uživanje različnih živil.
- Odločite se za izbiro manj maščob-na primer, raje izberite sendvič na žaru, ne pa ocvrt, ali pa zelenjavo, kuhano na pari, namesto tistih, ki jih dušite v olju.
- Odločite se, kaj boste pojedli, namesto da se odločite za "kombinirani" ali vnaprej zapakiran obrok. »Kombinacije niso vedno ugodne, kot se zdijo. Prihranek nekaj centov ne more izravnati povečanega zdravstvenega tveganja zaradi dodatnih kalorij, maščob in natrija, «pravi Procter.
- Naročite porcije hrane in pijače standardne velikosti. Naročite “biggie” porcijo pomfrita le, če ga nameravate deliti!
- Izogibajte se zelo soljeni hrani.
Spij
Nekatere družine praviloma pijejo mleko doma, vendar dovoljujejo izbiro drugih pijač - sadnega soka, gaziranih pijač ali drugih pijač, kot je limonada - ko jeste zunaj. »Pomena mleka, bogatega s kalcijem, za otroke (in odrasle) ne smemo spregledati. Mleko je običajno na voljo v restavracijah, vendar lahko stane nekaj centov več kot pijače, ki ponujajo manj koristi za zdravje, "pravi Procter. Ali naj otroci pijejo mleko z nizko vsebnostjo maščob? »Otroci [normalne teže], stari dve leti in manj, potrebujejo prehranske koristi polnomastnega mleka. Starejšim otrokom pa lahko koristi pitje mleka z manj maščobami, «pravi. (Opomba: O spremljanju otrokovega holesterola in trigliceridov ter krvnega sladkorja se morate pogovoriti s svojim zdravstvenim delavcem.)
Preprostejše ni vedno boljše
»Prehrana se lahko zdi najpreprostejša izbira - starši poročajo, da jim primanjkuje časa in da jim primanjkuje zaupanje v kuhinjo. " A pravi: »Naučiti se postati bolj samozavesten v kuhinji ni težko. Potrebuje nekaj vaje, vendar je običajno vedno lažje. «Priprava zdravega obroka doma ne traja dolgo ali drago, pravi Procter, ki ponuja te nasvete:
- Naredite zaloge, kot so testenine in riž; konzervirano ali zamrznjeno sadje in zelenjava, juhe in omake ali mešanice omak, ki lahko poenostavijo pripravo obroka.
- Kupujte večje količine, na primer večji zavitek govejega mesa ali purana, ki ga lahko skuhate, razdelite za družinske potrebe in zamrznete za prihodnje obroke. S tem prihranite čas in denar. S kuhanim mesom si olajšajte pripravo omake iz špagetov, taco solate ali Sloppy Joes. Prav tako lahko zagotovi psihološki zagon, saj odpravlja pritisk: del obroka je že pripravljen!
- Načrtujte nakupovanje, ko je v trgovini najmanj gneče. (Več nasvetov za nakupovanje v supermarketu najdete tukaj.)
- Vzemite si čas in preberite etikete na živilih. Preverite seznam sestavin in kalorij, maščob, holesterola in natrija. Oznake izdelkov včasih vsebujejo preproste recepte in predlagane velikosti obrokov, kar je lahko v pomoč pri odločitvi, koliko kupiti.
- Bodite selektivni. Priročna ali druga predelana hrana je običajno višja. Učenje tehtanja vrednosti, cene in časa lahko pomaga nakupovalcem pri nakupu živil pri odločanju o porabi. Za več proračunskih idej kliknite tukaj, če želite izvedeti, kako prihraniti denar z iskanjem in uporabo kuponov, tako na spletu kot tudi zunaj njega.
- Omejite prigrizke, ki vsebujejo veliko kalorij, maščob in natrija. "Družinska nakupovalka ima moč izbire," pravi.
Če vložite nekaj časa v učenje osnovnih kuharskih veščin in strategij nakupovanja živil, lahko prihranite čas, denar in poskrbite, da bo prehranjevanje doma hitrejše, lažje in bolj zdravo. Še en bonus: Skupno kuhanje in prehranjevanje doma lahko okrepi družinske odnose. Otroci pogosto povedo več o svojem življenju, medtem ko staršem pomagajo pri pripravi večerje, kot pa na preprosto vprašanje "Kakšen je bil vaš dan?" Procter pravi.
