Veganske ribe in čips - SheKnows

Razbijte sladni kis in tatarsko omako... čas je za vegansko ocvrt ribe!

Tofu z pivom

Razbijte sladni kis in tatarsko omako... čas je za vegansko ocvrt ribe!

Povezana zgodba. Martha Stewart je pravkar delila kremast brokolijev curry, ki ga boste ponovili to jesen

Veganske ribe? V redu, tofu je, toda ko je ocvrt v pivskem testu, ima okus kot pravi.

Recept za veganske ribe in čips

Služi 2

Sestavine:

• 1 skodelica moke
• 1 skodelica koruznega škroba
• 1 čajna žlička kopra
• 1 čajna žlička čebule v prahu
• 1 čajna žlička začimb Old Bay
• 1 čajna žlička soli
• 10 unč piva (uporabite svoje najljubše)
• 1 velik rdeč krompir, očiščen
• Rastlinsko olje, za cvrtje
• 1-1/2 čajni žlički Ener-G, stepene s 5 žlicami vode
• 1 list norija, zmletega v prah
• 1 blok trdnega tofuja, narezanega na 1/2 palčne debele palčke ali rezine
• Rezine limone
• Sladni kis
• Veganska tatarska omaka

Navodila:

1. V srednji skledi zmešajte moko, koruzni škrob, koper, čebulo v prahu, začimbe Old Bay in sol. Počasi vlijte pivo in mešajte testo, dokler ni grudic. V hladilniku za približno 3 ure.
2. V majhni ponvi segrejte veliko olja na srednje močnem ognju.
3. Medtem ko čakate, da se olje segreje, narežite krompir na tanke rezine na rezalniku za mandoline. Olje preverite tako, da rezino krompirja polovično položite v olje s pomočjo toplotno odpornih klešč. Če takoj zakroži okoli krompirja, je olje pripravljeno.
4. Ko delate v serijah, v vroče olje, eno za drugo, položite približno 10 rezin krompirja. Pražimo do zlate barve, približno 5 minut. Odstranite krompir iz olja in pustite, da se odteče na papirnatih brisačah. Začinimo s soljo. Dati na stran. (Olje naj bo vroče.)
5. V majhni skledi zmešajte mešanico Ener-G in prah nori.
6. Tofu, en kos naenkrat, namočite v mešanico Ener-G, nato v testo in dobro premažite. Tofu takoj prenesite v vroče olje in ga pražite do zlato rjave barve, približno 2-3 minute. Odstranite iz olja in položite na papirnate brisače, da se odcedi.
7. Postrezite z rezinami krompirja, rezinami limone in sladnim kisom ali vegansko tatarsko omako, ki jo lahko pripravite z mešanjem enakih delov slaščice in Vegenaise skupaj.

Več dnevnega okusa

Začinjen veganski zvitek "pokrovača"
Začinjena veganska klobasa
Veganska slanina shiitake