Kroketi iz pečenega buče so bolj zdrava različica najljubšega ocvrtega grižljaja - SheKnows

Okusite vznemirljive okuse buče, začimb in žajblja v teh zdravih pečenih kroketih.

Kroketi so čudoviti ocvrti ugrizi. Najdete lahko različne nadeve, kot so krompir, riž, ribe, meso in druge vrste zelenjave. S tem receptom sem uporabil tisto, kar je v tej sezoni v izobilju, to je buča. Squash se odlično ujema s cimetom, muškatnim oreščkom in žajbljem. In ugani kaj! Namesto, da sem krokete popražila, sem jih spekla. In zaradi tega so precej bolj zdravi kot ocvrte različice.

Povezana zgodba. Martha Stewart's Riff On Rice Krispies Treats je popolna nadgradnja klasike

Slika: Rowena Dumlao-Giardina/SheKnows

Za namakanje sem jih združil s parmezanovo kremno omako. To je tako preprosto narediti in nekaj, kar lahko kuhate med peko kroketov. Parmezan dopolnjuje okuse buče in žajblja, zato potopite te krokete in poskusite, kako dobri so.

Recept za pečene krokete iz bučk

Donos 12

Čas priprave: 15 minut | Čas kuhanja: 1 ura 5 minut | Skupni čas: 1 ura 20 minut

Sestavine:

• 14 unč sveže narezane bučke
• 3 sveži listi žajblja, drobno sesekljani
• 1/4 skodelice parmigiano-reggiano ali parmezan, nariban
• 1 rumenjak
• 1/4 čajne žličke cimeta
• 1/2 žličke muškatnega oreščka
• 1/2 žličke soli
• 1/3 skodelice drobtin (za mešanico bučk)
• 1/2 skodelice drobtin (za premaz)
• Ekstra deviško olivno olje

Navodila:

1. Pečico segrejte na 375 stopinj F in pražite bučo približno 45 minut ali dokler ni mehka. Pustimo, da se ohladi. Med pripravo kroketov pustite pečico vklopljeno.
2. V veliki skledi zmečkajte bučo, nato pa vmešajte vse ostale sestavine (razen drobtin za premaz in ekstra deviškega oljčnega olja).
3. Oblikujte krokete, nato jih razvaljajte v preostale drobtine, da jih premažete.
4. Krokete položite na pekač in pokapajte z olivnim oljem.
5. Pečemo 20 minut. Med čakanjem, da se kroketi spečejo, pripravite kremno omako s parmezanom.

Recept za kremno omako s parmezanom

Donosi 1 skodelico

Čas priprave: 5 minut | Čas kuhanja: 10 minut | Skupni čas: 15 minut

Sestavine:

• 1 žlica masla
• 2 žlici moke
• 1 skodelica mleka
• 1/2 žličke muškatnega oreščka
• Sol, po okusu
• 1/3 skodelice parmigiano-reggiano ali parmezan, nariban

Navodila:

1. V majhni ponvi na majhnem ognju stopite maslo, nato dodajte moko. Mešajte, dokler ne naredite roux.
2. Med nenehnim mešanjem postopoma dodajte mleko. Potresemo muškatni orešček in sol.
3. Ko omaka doseže kremasto konsistenco, dodamo parmezan in izklopimo ogenj.

Več receptov za squash

Mafini iz bučkinih bučkinih semen
Delicata squash in rižev gratin
Hrustljavo zapečeni kolobarji iz kokosovega želoda