To je novoletni zasuk tradicionalnega obroka testenin. Rahlo prepražena zelenjava in slanina se združita in ustvarita popolno jed.
Povezana zgodba. Recepti Mac 'n' Cheese, ki jih boste jeseni želeli v svojem repertoarju
Ko ura odšteva polnoč in se začne novo leto, je najbolje, da stvari začnete s skledo sreče. Na jugu velja za srečo, da na silvestrovo jeste zelenjavo. Očitno so zeleni listi podobni zloženemu denarju. To jedcu prinaša srečo (in bogastvo!). Ker malo sreče ni nikoli slabo, smo se odločili, da jo spremenimo v testenine in dodamo malo hrustljave slanine.
Testenine z zelenjavo in slanino
Nekoliko prilagojeno od Živilska mreža
Dobite 4 obroke
Sestavine:
- 1 kilogram testenin za špagete
- 6 debelih rezin slanine
- 3 skodelice grobo sesekljane zelenjave, oprane in odstranjene stebla/hrbtenice
- 2 stroka česna, mleto
- 1/2 žličke zdrobljene rdeče paprike
- 1/2 skodelice naribanega parmezana
Navodila:
- Pripravite velik lonec vode, da zavre na močnem ognju. Ko voda zavre, dodajte žlico košer soli in vmešajte testenine. Kuhajte do al dente po navodilih iz škatle. Odcedite in prihranite 1/2 skodelice vode za testenine za kasnejšo uporabo in rahlo pokapajte testenine z olivnim oljem, da se ne zlepijo.
- Medtem ko se testenine vrejo, začnite kuhati slanino s cvrtjem na zmernem ognju do hrustljavosti. Položite ga na ploščo, obloženo s papirnato brisačo, da vpije preostalo maščobo.
- Odcedite vso maščobo slanine, razen 3 žlice. Rezervirani masti dodajte zelenjavo, česen in kosmiče rdeče paprike. Pražimo približno 5 minut, dokler se zelenjava le ne zmehča. Ne prekuhajte.
- Vmešajte testenine, slanino in parmezan. Po potrebi dodajte malo vode za testenine, da se zmes združi. Če iščete bolj kremasto možnost, lahko uporabite tudi kremo.
- Po želji prelijemo z dodatkom parmezana.
Več receptov za testenine
Recept za polnjene školjke Taco
Recept za začinjene testenine iz klobas
Recept za testenine iz piščančjega kordona bleu
