Saj poznate te sladke, prijetne ugrize nebes, kajne? Topijo se v ustih ali imajo včasih voljno škripanje. Na voljo so v vrsti prijetnih barv in eksotičnih okusov. Ne zadržujte se pred temi čudovito apetitivnimi francoskimi sladkarijami, poglejte te ideje izven pekovske škatle in opazite, da vaši brbončice skačejo od veselja!
Povezana zgodba. Skrivnost čokoladnega čipa Ine Garten Piškotki Je to edinstven način pečenja
Pripravite se na očaranost z pokukanjem v to čudovito galerijo čudovito izdelanih macaronov!
Če se po ogledu te slastne fotogalerije počutite dovolj navdihnjeno (kar morate biti), preizkusite ta recept za makarone in svojim okusom podarite, kar si zaslužijo.
Osnovni recept za makarone
Naredi približno 24 popolnih macaronov
Sestavine:
- 3/4 skodelice mandljeve moke
- 1-1/2 skodelice sladkorja v prahu
- 3 veliki beljaki pri sobni temperaturi (najbolje, če odležajo nekaj dni)
- 3 žlice granuliranega sladkorja
- Ščepec smetane vinskega kamna
Navodila:
- Pečico segrejte na 285 stopinj F. Narišite svoje oblike makaronov na hrbtni strani dveh listov pergamentnega papirja, tako da jih razmikate vsaj pol centimetra narazen. Pekače obložite s pergamentnim papirjem.
- Beljake damo v posodo za mešanje in stepemo na srednje visoki. Ko so jajca penasta, postopoma dodajajte granuliran sladkor, eno žlico naenkrat, dokler se popolnoma ne vmeša. Dodajte ščepec smetane vinskega kamna. Nadaljujte s stepanjem, dokler zmes ne postane sijoča in ne nastanejo trdi vrhovi.
- V kuhalnici zmešajte mandljevo moko in sladkor v prahu. Polovico zmešane mešanice dodajte mešanici brez in jo z lopatko nežno zložite. Dodajte drugo polovico in ponovite zlaganje, dokler ni vključeno. Poskusite, da ne mešate preveč. Testo mora imeti konsistenco staljene lave - ne preveč tekoče, vendar ne preveč trdo.
- Testo vlijemo v slaščičarsko vrečko z okroglo konico 1/4 ali 1/2 palca. Oblikujte oblike na pekače, obložene s pergamentom.
- Dva ali trikrat trdno udarite po vsakem pekaču po pultu, da pomagate zgladiti vrhove narezanega testa. (Nekateri menijo tudi, da to pomaga oblikovati nogo na dnu macaronov.) Pustite, da se macaroni s cevmi posušijo 15-30 minut.
- Prvi pekač postavimo v pečico in pečemo 20-23 minut, pekač pa do polovice obrnemo za enakomerno peko. Ko končate s pečenjem, jih pustite, da se ohladijo pet minut. Imeti morajo trdo zunanjo lupino in zlahka odlepiti vaš pergamentni papir. Če se držijo, so verjetno premalo pečeni.
- Ko se ohladijo, sestavite makarone z izbiro polnila - masleno kremo, ganache, Nutello, marmelade, žele itd. Sestavljene makrone lahko hranite v nepredušnem vsebniku v hladilniku največ en teden. Ugotovil sem, da so macaroni običajno boljši drugi ali tretji dan, potem ko se imajo lupine nekaj časa zliti s svojimi polnili.
Več idej za piškote
Piškoti iz ruma in koksa
Recept za užitne piškote v skodelici čaja
Piškotki Cinco de Mayo piñata
