Indijsko-mex piščančji curry tostadas združuje dve kuhinji za en okusen obrok-SheKnows

Tostada z zasukom združuje okuse dveh držav in naredi en okusen obrok.

Kdo pravi, da je treba tostade vseeno postreči s sirom in solato? V teh tostadah ni sira, solate ali salse. Cilantro se uporablja namesto solate, nariban kokos se uporablja namesto sira, namesto salse pa jogurtovo-kokosova omaka. Kako zabavno je to?

Povezana zgodba. Rachael Ray je pravkar delila enostavno balzamično piščančjo marinado, ki popolnoma nadomešča našo omako z žara

Še posebej mi je všeč hrustljavost hrustljave tortilje skupaj z nežnim piščančjim curryjem.

Vsak zalogaj je prijeten s temi začinjenimi tostadami.

Tostadas iz piščančjega curryja po receptu z jogurtovo-kokosovo omako

Služi 2

Čas priprave: 12 minut | Čas kuhanja: 18 minut | Skupni čas: 30 minut

Sestavine:

Za jogurtovo-kokosovo omako

• 1/2 skodelice navadnega grškega jogurta
• 3 žlice kokosovega mleka
• 2 črtici kumine
• 3 žličke nektarja agave

Za piščančje curry tostadas

• 2 piščančja prsa brez kosti in kože
• 1 žlica olivnega olja
• 4 črtice soli
• 4 črtice popra
• 1/2 čebule, tanko narezane
• 3 stroki česna, narezani
• 2 žlički olupljenega in sesekljanega svežega ingverja
• 1 žlica plus 2 žlički mletega curryja v prahu
• 1/4 čajne žličke mlete kumine
• 1/4 skodelice navadnega grškega jogurta
• 1/3 skodelice vode
• 4 hrustljave koruzne tortilje
• 16 vejic koriandra
• Jogurt-kokosova omaka
• 1-1/2 žlici naribanega kokosa, za okras

Navodila:

Za jogurtovo-kokosovo omako

1. V manjši skledi zmešajte vse sestavine in odstavite.

Za piščančje curry tostadas

1. Piščančja prsa prepolovimo po širini in narežemo na rezine debeline 1/4 palca. Piščanca enakomerno potresemo s soljo in poprom.
2. Na srednjem ognju segrejte veliko ponev in dodajte olivno olje.
3. Piščanca dodajte v ponev. Razširite ga tako, da leži ravno na dnu pekača.
4. Na piščanca položite čebulo, česen, ingver, curry v prahu in kumino. Ne mešajte še.
5. Pustimo kuhati tako, kot je, brez mešanja približno 6 minut. Nato vse sestavine premešamo.
6. Še naprej kuhajte in mešajte sestavine, dokler se piščanec temeljito ne skuha.
7. Dodamo jogurt in premešamo.
8. Dodamo vodo in premešamo. Ponev odstavimo z ognja in po okusu solimo.
9. Na vrh vsake hrustljave tortilje nanesite plast približno 4 vej cilantra.
10. Piščančji curry enakomerno dodajte na vrh koriandra.
11. Po piščancu pokapamo jogurtovo-kokosovo omako, okrasimo z naribanim kokosom in postrežemo še toplega.

Več receptov za curry

Curry mac in sir
Tajski piščančji curry
Rdeči tajski curry je potegnil svinjske tacos s surovino