Vsaka sezona prinaša nove bogate pridelke sadja in zelenjave. Toda čeprav se zdi, da so sezonski pridelki spomladi in jeseni vsako leto v središču pozornosti, so zimski pridelki izdatnih pridelkov in drugih živil, ki segrevajo trebuh, prav tako okusni in dobri za vas. Zimska hrana je tolažilna in vam lahko prinese ogromno prehranskih koristi in kulinaričnih možnosti. Tu so štiri zdrave zimske jedi, ki čakajo, da se vkopljete.
Butternut buča
Zimska rezana, ki lahko v shrambi zdrži več tednov, je bučna bučka vsestranska, sladka in okusna ter polna vitaminov. Bogata z beta karotenom, ki lahko prepreči vid
težave in kožne motnje ter povečanje imunosti, vitamin C, za katerega je znano, da krepi imuniteto, pa je sadje z obilnim mesom (ja, tehnično je buča sadje) odlično primerno za ohranjanje
prehlad in gripa v zimski sezoni.
“[Butternut squash] vsebuje tudi veliko kalija (za katerega je dokazano, da znižuje krvni tlak), najpomembnejših vlaknin in folata (odlično za nosečnice, saj pomaga preprečiti določen porod)
pomanjkljivosti), «pojasnjuje nutricionistka iz Toronta Julie Mancuso, ustanoviteljica JM Nutrition. Znano je tudi, da ima squash super protivnetne in antioksidativne lastnosti in so ga uporabljali že na stotine
let kot način za zdravljenje vnetnih težav v telesu.
Kako pripraviti bučko iz orehov: Butternut in drugo zimsko bučo je enostavno pripraviti. Olupimo, narežemo na kocke in zavremo z začimbami, zalogami in aromami ter pire, da dobimo slastno,
kremna juha. Kocke lahko pečete tudi v pečici z malo olivnega olja ter soljo in poprom kot bolj zdrav nadomestek praženega belega krompirja.
Sladki krompir
Zamenjajte svoj običajni beli krompir s sladko sorto za povečanje vitaminov, vlaknin in okusa. Sladki krompir je sestavljen iz kompleksnih ogljikovih hidratov, kar pomeni, da je stabilen in dolg
trajna energija. Sladki drobci imajo tudi veliko beta karotena, vitamina C in B6 (naravni diuretik). "Čeprav lahko domnevamo, da" sladki "krompir morda ni sprejemljiv za diabetike,
dejansko pomaga stabilizirati raven sladkorja v krvi, «pojasnjuje Mancuso.
Kako pripraviti sladki krompir: Vse, kar lahko naredite z navadnim belim krompirjem, lahko storite s sladkim krompirjem. Pečemo jih s kožo ali pa jih pretlačimo, da postanejo okusne
beli krompir. "Krompirček iz sladkega krompirja, pečen v pečici z olivnim oljem in začimbami, je okusna alternativa pomfri," dodaja strokovnjak za prehrano.
Fižol
Vse sorte fižola so zdrava zimska hrana in so odlična beljakovinska gosta alternativa mesu. Fižol je priljubljen v zimski hrani, kot so juhe, enolončnice in enolončnice, ki so idealne
obroki v hladnih zimskih dneh, ki zagotavljajo okusno toplino in udobje. Z visoko vsebnostjo vlaknin, zdravih za srce, vitaminov B, kalcija za krepitev kosti in kalija, ki ohranja krvni tlak
ček, fižol je elektrarna hranil. Njihova kombinacija kompleksnih ogljikovih hidratov in beljakovin vas zadrži dlje časa in lahko celo pomaga pri izgubi teže, saj lahko na koncu pojeste manj.
Kako pripraviti fižol: Fižol lahko kupite posušen ali konzerviran. Posušen fižol običajno zahteva, da se čez noč namoči in nato duši, preden je pripravljen za uživanje. Fižol v pločevinkah že prihaja
kuhano, zato jih odcedite in sperite, preden jih dodate v juhe, solate in drugo. "Čili je bogat obrok, bogat z zelenjavo in fižolom," pravi Mancuso. »In fižolova solata, premetana s svežo
zelišča in oljčno olje so odličen način za dnevni vnos vlaknin. " Fižol, kot je humus (čičerika), je še ena odlična možnost, ki jo lahko namažete na krekerje ali uporabite za popestritev surovega
zelenjavo.
Oves
Oves je zdravo, vsestransko zrno. Lahko vas napolnijo, dodajo drobtine, zgostijo in vam zagotovijo veliko bistvenih hranil. Oves je glavna trditev slave zaradi visoke vsebnosti vlaknin, ki vas ohranjajo
polni dlje, znižuje "slab" holesterol LDL in lahko pomaga pri sindromu razdražljivega črevesja. "Oves prav tako stabilizira raven sladkorja v krvi, zato je odlična izbira za diabetike," pravi Mancuso.
"Odlični so za hujšanje, saj so polnilni kompleksni ogljikovi hidrati."
Kako pripraviti ovsene kosmiče: "Vroča ovsena kaša za zajtrk je vedno odličen začetek dneva," predlaga Mancuso. Dodajte sveže ali zamrznjene jagode (bogate z antioksidanti), oreščke (z veliko vlakninami)
beljakovine in dobre maščobe) in cimet za sladkanje, da se vaš dan začne zdravo. Domači ovseni kolački so tudi odlična izbira za tiste, ki ne uživajo v kuhanem ovsu; sladkajte s
jagode ali nekaj polsladkih čokoladnih žetonov.
Tu je še nekaj zimskih receptov za ogrevanje trebuha
- Dušeno zimsko zelenje
- Recepti slanih zimskih bučk
- Recepti za zimske sladice
