Poletje je vse na žaru in zame to pomeni zrezek. Čim debelejši je rez, tem bolje. Edina stvar, zaradi katere je ta sočen in nežen zrezek še boljši, je sladka in pijana salsa na vrhu. Ker je edina stvar, ki je boljša od velikega zrezka, pijača iz sadno-zelenjavne salse.
Sorodna zgodba. Rachael Ray's Tajski čili glaziran losos dobi svoj okus zaradi tega presenetljivega dodatka
Ta zrezek je tako dober, da se vam bo dobesedno topil v ustih. Poleg tega krepko pivo zaljubljene salse doda ravno pravo mero, da temu zrezku da največji poletni utrip. To sočno meso povežite z vašim najljubšim rožnatim ali pikantnim belim vinom za popoln obrok v vročem vremenu.
Pečen zrezek s salso iz anamovega ruma
Služi 2
Sestavine:
Za zrezek
- 1 funt newyorškega zrezka brez kosti brez kosti
- 1 žlica olivnega olja, napolnjenega z rožmarinom (ali navadnega)
- Morska sol
- Zlomljen črni poper
Za salso
- 1 skodelica sesekljanega ananasa
- 1/4 skodelice narezanega češnjevega paradižnika
- 1/4 skodelice sesekljane rdeče in oranžne paprike
- 2 žlici sesekljane rdeče čebule
- 1/3 skodelice borovnic
- Sok 1/2 limete
- 2 žlici belega ruma
- Sol in poper, po okusu
- 1/4 skodelice sesekljanega koriandra
Navodila:
- Bilera segrejte na visoko. Pekač za žar namastimo z olivnim oljem.
- Zrezke obilno potresemo s soljo in poprom na obeh straneh. Položite jih na pekač za žar in pecite približno 5 do 6 minut na vsaki strani za srednje redek zrezek. Vzamemo iz pečice in pustimo počivati približno 10 minut, preden jih zarežemo.
- Medtem pripravite salso tako, da zmešate ananas, češnjev paradižnik, papriko, rdečo čebulo, borovnice, limetin sok, beli rum, koriander, sol in poper. Ohladite približno 15 minut. Po okusu dodamo še sol in poper.
- Ko so zrezki pripravljeni, jih narežite na debele rezine in jih prelijte s salso.
Več receptov za zrezke
Začinjen zrezek na žaru s tajsko rdečo čili omako
Zrezek na žaru s koruzno solato iz avokada
Nocojšnja večerja: šparglji na žaru in solata zrezkov
