Edini trije recepti Purima, ki jih potrebujete letos - SheKnows

Kot mnogi morda ne vedo, je Purim prvi uradno priznani ameriški judovski praznik. Spodaj smo zbrali nekaj naših najljubših receptov Purim.

Povezana zgodba. Skrivnost čokoladnih piškotov Ina Garten je ta edinstven način peke

Letos uživajte v Purimu s temi neverjetnimi in tradicionalnimi recepti za hamantaschen, mandelbrot in kreplach! Poleg tega noben obrok ni popoln brez žganja, zato zgrabite svojega duha in se pridružite zabavi. Po besedah Rabin Moshe Waldoks: "[Stanje Purim] je na srečo mogoče povzročiti na različne čudovite načine: petje, ples, prehranjevanje in pitje." Zato pijte in jejte!

1. Enostaven recept za Hamantaschen

Hamantaschen je podoben drugemu judovskemu piškotu, rugelachu, po tem, da je sveže narejeno testo v kombinaciji s svežo marmelado. Razlika je v videzu in načinu pečenja.

Prilagojeno iz Vsi recepti

Omogoča 12 piškotov

Sestavine:

• 1/2 skodelice granuliranega sladkorja
• 1 jajce
• 1/4 skodelice plus 2 žlici rastlinskega olja
• 1 čajna žlička vanilijevega ekstrakta
• 1/4 skodelice pomarančnega (ali drugega sadnega) soka
• 2-3/4 skodelice večnamenske moke
• 1-1/2 žlici pecilnega praška
• 1/2 skodelice sveže jagodne marmelade

Navodila:

1. Pečico segrejte na 350 stopinj F in namažite piškotke z nelepljivim pršilom za kuhanje.
2. V veliki skledi z ročnim mešalnikom stepemo jajca in sladkor do svetlobe in penastosti. Primešamo olje, vanilijo in sok. Previdno vmešamo moko in pecilni prašek ter mešamo toliko časa, da nastane testo.
3. Na pomokani površini razvaljajte testo na debelino približno 1/4 do 1/3 palca. Z rezalnikom za piškote iz kroga izrežite majhne kroge. Piškote postavite en centimeter narazen na pripravljene liste za piškote. Na sredino vsakega žlico prilepite približno dve čajni žlički konzerv in stisnite robove, da tvorijo tri vogale.
4. Pečemo 12 do 15 minut v ogreti pečici ali dokler rahlo ne porjavi.

2. Mandelbrotov recept

Mandelbrot ali MandleBread je biskvit, kot je piškotek/kruh, ki je polsladek in popoln s kavo ali čajem!

Prilagojeno iz Živilska mreža

Donos 20

Sestavine:

• 3 jajca
• 1 skodelica rastlinskega ali koruznega olja
• 1/2 skodelice belega sladkorja
• 1/2 skodelice rjavega sladkorja
• 1 čajna žlička vanilije
• 1/2 žličke soli
• 3-1/2 skodelice moke
• 1 čajna žlička pecilnega praška
• 1 skodelica sesekljanih orehov

Navodila:

1. Pečico segrejte na 350 stopinj F. Z električnim mešalnikom stepemo penasta jajca. Dodajte sladkor, olje in vanilijo ter dobro premešajte. Sol, moko in pecilni prašek skupaj presejemo. Dodajte jajčni mešanici in stepajte, dokler se le ne vključi. Odstranite iz mešalnika in nežno vstavite matice. Testo ohladimo eno uro.
2. Ko se testo ohladi, roke premažite z moko, nato pa testo razdelite na tretjine in vsakega oblikujte v dolge zvitke široke tri centimetre na pekaču, razpršenem s pršilom za kuhanje, ki se ne prijema.
3. Pečemo 30 minut ali dokler ni malo zlato.
4. Ko se ohladijo, jih z nazobčanim nožem narežite na 1/2-palčne rezine in se vrnite na piškotek. Položite jih na list piškotov in posujte s sladkorjem, cimetom ali sladkorjem v prahu. Pustimo nekaj ur, da se strdi.

3. Kreplachov recept

Kreplach so majhni cmoki, napolnjeni z okusnim mesom, zelenjavo in začimbami. Pogosto jih skuhamo in postrežemo v bistri juhi, kot je piščanec.

Prilagojeno iz Vsi recepti

Služi 8

Sestavine:

• 4 žlice olivnega olja
• 2 kilograma puste mlete govedine (ali purana)
• 4 majhne čebule, narezane
• Liberalne črtice soli in popra
• 2 žlici zdrobljenih orehov
• 2 skodelici univerzalne (ali polnozrnate) moke
• 1/2 žličke soli
• 2 jajci
• 1-1/2 skodelice tople vode
• Topla juha

Navodila:

1. V veliki ponvi na srednje močnem ognju segrejte olje in dodajte meso, čebulo, sol, poper in oreščke ter kuhajte, dokler meso ni več rožnato. Odstranite z ognja.
2. V posodi za mešanje zmešajte moko, sol, jajca in vodo ter mešajte, dokler ne nastane testo. Testo razvaljajte v veliko kroglico in povlecite približno 10 kosov (ali razrežite z nožem).
3. Trdo površino rahlo pomokajte. Vsak kos testa razvaljajte, dokler ni ravno, nato pa izrežite pet krogov s premerom približno tri centimetre. Na sredino vsakega kroga spustite približno žličko mesnega nadeva, testo zložite in robove zapečatite z majhno količino vode.
4. Zavremo velik lonec rahlo osoljene vode in vanj spustimo cmoke, ter kuhamo, dokler ne priplavajo na vrh, torej približno pet minut. Postrezite ob topli juhi in uživajte!

Več judovskih receptov

Zdrava košer kuhinja
Recepti za hanuke rugelach
Netradicionalni meni Hanuka