Tonkatsu je hitra in enostavna večerja v japonskem stilu iz pečene pražene svinjine. Idealen je za naporen obrok med tednom.
Sorodna zgodba. Pita iz jabolk in rabarbare je sodoben zasuk na klasičnem receptu
Japonsko hrano pripravite doma
Tonkatsu je hitra in enostavna večerja v japonskem stilu iz pečene pražene svinjine. Idealen je za naporen obrok med tednom.
Ta tradicionalni obrok običajno strežejo v sendvičih ali s curryjem, vendar je tudi sam po sebi okusen. To obvezno postrezite s skledo omake tonkatsu ali japonske omake z žara za namakanje.
Tonkatsu recept (japonski svinjski kotlet)
Služi 2
Sestavine:
- 1 skodelica koruznega olja
- 1 kilogram svinjskih kotletov brez kosti
- Košer sol
- Sveže mleti črni poper
- 1/2 skodelice večnamenske moke
- 1 veliko jajce, stepeno
- 1 skodelica panko drobtin
- Kuhan riž, za serviranje
- Tonkatsu omaka, za serviranje
Navodila:
- V veliki ponvi na srednje močnem ognju segrejte olje.
- Svinjske kotlete po okusu začinimo s soljo in poprom.
- Vsak svinjski košček potopite v moko, potopite v jajce, nato pa potopite v panko in pritisnite, da se drži mesa.
- Ko delate v serijah, v vroče olje dodajte 2 ali 3 naenkrat, odvisno od velikosti ponve, in pražite do enakomerno zlato rjave barve in hrustljavo, približno 3-4 minute na vsaki strani. Prenesite na krožnik, obložen s papirnato brisačo.
- Po želji postrezite z omako iz riža in tonkatsuja.
Več dnevnega okusa
Azijska testeninska solata
Korejska ocvrta piščančja krila
Zelenjavna solata na žaru z azijskim vinaigretom
