Hrustljava, osvežilna solata zveni kot zdrava izbira za tiste, ki spremljajo svojo težo, jedo, da nahranijo svoje telo, in tiste, ki imajo resnično ljubezen do zelenja, ki ga potrebujemo. Vendar pa lahko preprosta solata hitro zgreši, če je pripravljena s skrivnostnimi sestavinami zdravja.
Preliv za solato je najpogostejša sabotažna sestavina solate. Ne glede na to, ali večerjate v solatnem baru ali nakupujete na tržnici z živili, uporabite te skrivnosti prelivanja solat, da se izognete zdravju zavirajočim sestavinam, da boste lahko resnično nahranili svoje telo.
Izberite pravo konsistenco
Ko ste v restavraciji ali kavarni, izberite "čiste in tekoče" obloge nad "gloopy-gloppy" prelivi. Na primer, preliv na osnovi olja, ki je dosledno jasen, je tradicionalno bolj zdrava izbira kot "gloopy-gloppy" preliv, ki je tradicionalno gost, težko namazljiv in na osnovi mleka, na primer modri sir, ranč ali tisoč otokov obloge. Prav tako se ne bojte vprašati strežnika o sestavinah, uporabljenih v vašem prelivu!
Svetloba ni vedno prava
Pri nakupovanju z živili "lahke" ali "lahke" možnosti ne zagotavljajo vedno bolj zdrave izbire. Lažje sorte običajno vsebujejo umetna sladila, kot sta aspartam ali sukraloza, in dodatne škodljive sestavine za vaše zdravje. Vedno preberite seznam sestavin vseh ustekleničenih ali pakiranih izdelkov, za katere razmišljate, da jih zaužijete, in se izogibajte kemično ustvarjenim ali spremenjenim sestavinam, kot sta aspartam in sukraloza.
Nekatere osnovne sestavine za rezanje so limona, limeta, morska sol, poper, začimbe, česen, ekološko deviško oljčno olje in surovo nerafinirano kokosovo olje.
Odlični so tudi domači solatni prelivi, ki jih lahko preprosto naredite tako, da zmešate nekaj svežih sestavin. Preizkusite moj kremasti preliv iz avokada in zesty limete!
Recite ne olju oljne ogrščice
Oljčno olje prihaja iz oljk, arašidovo olje iz arašidov, olje repice pa iz oljne ogrščice? Ali ste vedeli, da takega, kot je „oreh iz oljne ogrščice“, ne obstaja? Repično olje je bilo prvotno proizvedeno v 19. stoletju kot vir maziva za parne stroje. Pomembno je tudi omeniti, da je večina oljne repice, natančneje 93 odstotkov v ZDA, gensko spremenjena. Izogibajte se solatnim prelivom, ki vsebujejo olje repice. Namesto tega izberite solatni preliv iz ekološkega deviškega oljčnega olja ali organskega surovega nerafiniranega kokosovega olja.
... in koruzni sirup
Koruzni sirup z visoko fruktozo (HFCS) je pogosta sestavina v komercialnih solatnih prelivih. Doda se za sladkanje preliva, hkrati pa zmanjša skupne stroške. Vendar ima ta dodatek svoje stroške - vaše zdravje! HFCS se v telesu težko presnavlja in je povezan z mnogimi zdravstvenimi težavami, kot sta debelost in sladkorna bolezen. Izogibajte se vsakemu solatnemu prelivu, ki vsebuje to sestavino, ki zavira zdravje.
Kremast preliv iz soka iz avokada in zeljne limete
Donese 1 skodelico ali 16 žlic
Sestavine:
- 1 velik zrel avokado
- 1/2 limete, sočno
- 1 ščepec košer morske soli
- 1/4 skodelice filtrirane vode
- 1 medjool zmenek
Navodila:
- Avokado prerežite na pol in z žlico odstranite notranjost, tako da vržete koščico avokada.
- Dodajte avokado, limetin sok, morsko sol, vodo in datlj medjool v majhen kuhalnik ali mešalnik ter mešajte do gladkega in kremastega.
- S tem kremastim prelivom prelijte svojo najljubšo solato ali pa jo uporabite kot namaz za sveže narezano zelenjavo in uživajte kot prigrizek!
Več receptov za solato
Poletna solata iz nektarine s prelivom iz sveže bazilike
Recepti za zdrave solatne prelive
Quinoa solata iz jagodne bazilike s šampanjskim vinaigretom
