Začimbe dodajajo okusne okuse in privlačne arome hrani, vendar se mnogi ne zavedajo, da začimbe ponujajo tudi različne koristne, potencialno rešilne, zdravstvene koristi. Znanstveni dokazi, ki podpirajo močne zdravilne lastnosti začimb in zelišč, so močni. Pomislite na svoj stojalo za začimbe kot na nekakšno omarico z naravnimi zdravili in izkoristite neverjetne koristi za zdravje, medtem ko svoje življenje popestrite s temi petimi začimbami - življenje, ki ga rešite, je lahko vaše!
5 začimb z okusnimi koristmi za zdravje
1. Cimet
Cimet, pridobljen iz lubja drevesa z istim imenom, ima visoko antioksidativno aktivnost. Eterična olja cimeta delujejo tudi protimikrobno, kar prispeva k znanstveni podlagi za tradicionalno uporabo cimeta pri zdravljenju driske. Razburljive klinične študije kažejo ugodne spremembe pri nadzoru krvnega sladkorja pri bolnikih s sladkorno boleznijo tipa 2 z enim do tremi gramov dnevnih odmerkov cimetove začimbe. Eksperimentalne raziskave kažejo, da lahko cimet zmanjša tudi verjetnost, da se celice v debelem črevesu, distalnem delu našega prebavnega trakta, podvržejo rakavim spremembam.
Vendar se zavedajte, da je preveč dobrega lahko slabo - obstajajo dokazi, da zaužitje velikih količin cimeta (pomislite žlice cimeta) ima lahko škodljive učinke na zdravje, verjetno zaradi nekaterih sestavin v frakciji eteričnega olja.
2. Kumina
Začimbna kumina iz družine peteršilja izhaja iz posušenih semen rastline. Znanstvene raziskave kažejo, da lahko kumina pomaga uravnavati vnetje z jedrskim faktorjem-kappaB, znanim genom transkripcijski faktor, povezan z rakom, utrjevanjem arterij (arterioskleroza), artritisom in Alzheimerjevo boleznijo bolezen. Najnovejše raziskave kažejo, da izvleček semen kumine pomaga izboljšati nadzor krvnega sladkorja, zmanjša oksidativni stres in zavira nastanek naprednih glikacijskih končnih produktov. znani kot AGEs. Ena eksperimentalna študija kaže, da lahko ekvivalent med dvema in tremi grami ekstrakta kumine pomaga izboljšati hemoglobin A1c, merjenje krvnega sladkorja nadzor.
3. Ingver
Vsestranski začimbni ingver izvira iz korenine rastline, nastale so različne neverjetne fitokemikalije izoliran iz ingverja in je bilo ugotovljeno, da ima antibakterijsko, protivnetno, znižuje vročino in lajša bolečine lastnosti. Koren ingverja se v tradicionalni indijski ajurvedski medicini uporablja kot prebavna pomoč za majhne dojenčke s kolikami in za odrasle z motnjami prebave. Ingverjev koren se pogosto uporablja kot naravno zdravilo za slabost in bruhanje zaradi morske bolezni in jutranje slabosti. Na primer, nedavna študija jutranje slabosti med nosečnostjo je pokazala, da je en gram ingverja, ki ga jemljejo usta, znatno zmanjšal pogostost in resnost epizod slabosti.
Opozorilo: Če jemljete zdravilo varfarin, znano zdravilo za redčenje krvi, obstaja možnost interakcije z ingverjem, zato se izogibajte zaužitju velikih količin ingverja med jemanjem tega zdravila.
4. Kurkuma
Začimbna kurkuma se pogosto uporablja v curryju in drugih južnoazijskih in bližnjevzhodnih dobrotah. Aktivna sestavina kurkume je kurkumin, v zadnjih letih pa je bila v recenzirani literaturi objavljena neverjetna znanstvena podpora o koristih kurkumina za zdravje. Kurkumin ima protirakave, protibakterijske, antioksidativne, protivnetne in anti-artritične lastnosti. Študija iz leta 2004 je odkrila moteče dokaze, da lahko kurkumin pomaga zmanjšati kopičenje beta-amiloidnih plakov v možganih bolnikov z Alzheimerjevo boleznijo. Varnostni profil velikih količin kurkumina je pomirjujoč. Pravzaprav klinične študije kažejo, da kurkumin dobro prenašajo v odmerkih od dva do 12 gramov, pri čemer stranski učinki vključujejo blago navzeo.
Bodoče mame bodo morda morale omejiti svoj curry: Raziskav o učinkih kurkumina na nosečnost je zelo malo, zato se morajo nosečnice izogibati zaužitju velikih količin kurkume.
5. Rožmarin
Listi rožmarina se uporabljajo sveži in posušeni v tradicionalnih sredozemskih jedeh, da dajo neverjetne, dišeče arome zimzelene rastline. Rožmarin ima močne antioksidativne lastnosti in vznemirljive eksperimentalne raziskave kažejo na to relativno visoka raven karnozne kisline rožmarina lahko pomaga zmanjšati tveganje za Alzhemierjevo bolezen in možganska kap. Poleg tega nove raziskave kažejo, da lahko izvleček rožmarina, bogat s karnozno kislino, zavira rast malignih celic melanoma pri ljudeh. Pokazalo se je, da izvlečki rožmarina zmanjšujejo vnetje tudi pri poskusnih modelih artritisa. Tipičen terapevtski odmerek je štiri do šest gramov mletih, svežih listov rožmarina.
Če začinite svoje življenje, vaši obroki ne bodo le okusnejši, ampak tudi podaljšajo življenjsko dobo z zmanjšanjem tveganja za kronične bolezni.
Obiščite www.lef.org za bolj naravne načine za izboljšanje vašega zdravja in dobrega počutja.
Več načinov, kako zelišča in začimbe okusno okrepijo vaše zdravje
- 7 super začimb za super zdravje
- Okusni nasveti za rezanje soli
- 6 Ojačevalci okusa za jedilnico z dinamitom
