Če imate radi tiramisu, vendar ne obožujete vseh kalorij, poskusite to lahkotno različico, ki jo ponuja Maria Liberati, avtor knjige "Temeljna umetnost italijanskega kuhanja". Ker ta recept skupaj z uporabo uporablja umetno sladilo brez maščobnega jogurta in kremnega sira, se vam ni treba počutiti krivega, ker jeste to okusno italijansko sladica.
Sestavine:
- 16-unčni paket savoiardi ali ladyfingers
- 1 skodelica espresso kave
- 1 žlica. sladkorja ali 2 zavojčka umetnega sladila
- 1/4 skodelice nesladkanega kakava v prahu
- 1 žlička. liker amaretto ali anisette
- 8 unč jogurta z okusom kave brez maščob
- 8 unč kremnega sira brez maščobe
- majhen kos temne čokolade (vsaj 60% kakava)
Navodila:
- V plitvo posodo dajte espresso kavo z 1 žlico sladkorja ali 2 zavojčki umetnega sladila.
- Vsako palico potopite v mešanico kave za približno 2 sekundi. Nato piškote razporedite drug na drugega na krožnik.
- Jogurt in kremni sir damo v skledo in stepemo skupaj z ročnim mešalnikom. Zmešajte v likerju.
- Na pikapolonice namažite približno 3/4 mešanice jogurta. Ponovite še enkrat in prelijte z ladyfingers in nato prelijte s preostalo mešanico jogurta.
- Postavite v hladilnik za vsaj eno uro. Tik pred serviranjem potresemo s kakavom v prahu in po vrhu obrijemo nekaj temne čokolade.
Avtorske pravice, Maria Liberati, 2005, 2006, 2007, Osnovna umetnost italijanskega kuhanja.
Maria Liberati je slavna kuharica, avtorica uspešnic in strokovnjakinja za zdravo kuhanje. Njena prva knjiga "Temeljna umetnost italijanskega kuhanja" je naletela na odmevne kritike. Njena naslednja knjiga z naslovom "Osnovna umetnost italijanskega kuhanja - prazniki in posebne priložnosti" bo izšla konec leta 2008. Več o Mariji lahko izveste na njeni spletni strani na marialiberati.com ali njen blog na mariaandco.blogspot.com.
