Potrebujete hrano hitro? Poskusite jesti doma! Prehrana doma je lahko hitrejša, enostavnejša in cenejša od prehrane zunaj. Pogosto je tudi bolj zdravo.
Najboljši del pa je lahko v tem, da je na mizi mogoče večerjati v krajšem času, kot bi lahko trajalo voziti v restavracijo, pravi Sandy Procter, Univerza za raziskave in razširitev Univerze v državi Kansas vzgojitelj.
Nekaj nasvetov za pospešitev priprave obrokov:
- Pred nakupovanjem v trgovini preverite koledar. Če je en ali dva večera polna aktivnosti, pomislite na sendvič večerjo. Sendviči so hitri, vsestranski, enostavni in nasitni; dodamo svežo surovo zelenjavo, solato, sadje, celo nekaj čipsa naredi obrok hitro. Dejstvo, da so sendviči lahko tudi prenosni, je plus.
- »Načrtovani« dodatki, izraz za ostanke, ki jih kuharji dejansko nameravajo, prav tako prihranijo čas. Na primer, če nameravate drugo polovico nedeljske pečenke v torek zvečer postreči kot goveje sendviče na žaru, lahko prihranite čas in denar. Kot da bi enkrat kuhal, dvakrat pa jedel. Enako velja za podvojitev receptov ob koncu tedna ali zvečer, ko je več časa za kuhanje. Zavijanje in zamrzovanje dodatne količine prihodnjega obroka pospeši obroke v napornih dneh, pravi.
- Naučite se uporabljati aparatov, ki dodajajo udobje. »Počasni kuhalniki pospešujejo pripravo obrokov. Pravzaprav je aroma počasi kuhane hrane, kot je pečenka, piščanec, juha ali enolončnica, ob koncu dneva kot "dobrodošel dom". Dodajanje solate in zelenjave traja le nekaj minut, «pravi Procter, ki ugotavlja, da je eden njenih najljubših enostavnih obrokov peka krompirja v počasnem štedilniku. Za dopolnitev obroka doda čili, nariban sir in zelenjavne prelive.
- Mikrovalovne pečice so lahko v pomoč tudi pri odmrzovanju zamrznjenih živil, ki se bodo uporabljala v drugih receptih, na primer v mešanici cvrtja ali večerji. Mikrovalovne pečice lahko kuhajo tudi zelenjavo ali drugo hrano, da obrok hitro zaključijo, in so odličen način za ogrevanje ostankov.
- Naučite se tehnik hitrega kuhanja, na primer cvrtja. Jedi iz ene jedi-na primer ocvrto meso ali kombinacije perutnine in zelenjave-so lahko pripravljeni v 15 ali 20 minutah. Jedi iz ene jedi omogočajo tudi kuharskim kuharjem, da kombinirajo priročno hrano z ostanki hrane ali shrambo. Na primer: zrezan tanko narezan zrezek s predhodno narezano zamrznjeno zelenjavo; postrezite nad testeninami ali rižem v mikrovalovni pečici.
- Kombiniranje priročnega živila z doma pripravljeno hrano, shrambami ali ostanki ostankov hrane imenujemo kuhanje po hitrem praskanju, pravi. Kot primer predlaga, da imate pri roki zamrznjeno, vnaprej narezano zelenjavo, da lahko hitro pripravite juho, enolončnico ali ocvrt obrok. Če se odločite za pečenega piščanca iz delikatesne hrane, lahko požrete tudi večerjo. Za dopolnitev obroka dodajte solato in zelenjavo. Ali vam je ostal piščanec? Odstranite meso s trupa po obroku; položite v plitvo posodo (na primer dva centimetra) in jo (pokrito) shranite v hladilniku za uporabo v dnevu ali dveh ali pa jo zavijte in zamrznite za prihodnji obrok.
- Osnovne sponke - na primer zamrznjeno ali konzervirano sadje in zelenjava; testenine; in riž - s tem lahko zaključite obrok hitro in enostavno. S skladiščenjem sponk lahko tudi zmanjšate število potovanj v trgovino z živili, kar bo verjetno prihranilo čas in denar, pravi Procter.
Priročna hrana običajno stane več kot priprava izdelka sami. Odločitev, da boste denar porabili namesto, da bi to storili sami, je način nakupa časa. »Včasih je prihranek mojega časa vreden dodatnih stroškov. Če vnaprej načrtujem korake kuhanja, ko jih potrebujem, lahko prihranim čas in denar, «pravi.
